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1、豆腐渣如何做才既营养又美味,追加100分2、豆渣如何做美味?3、豆腐渣如何做美味4、湘菜豆腐渣如何做美味

豆腐渣如何做才既营养又美味,追加100分

1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干。青豆头天水泡回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用；坐锅点火入油，待油温至3成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盘。

2、①将豆腐渣入蒸锅蒸10分钟，取出备用。②鸡蛋打入碗中，搅打成泡，葱切细末，胡萝卜搅汁，同入碗中加豆腐渣第三搅拌备用。③炒锅上火，注入色拉油，油热将碗中之物倒入，炸至金黄色将味精、盐和水倒入锅中，盖上盖子焖上几分钟，汁尽出锅即成。

3、用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适当做法：将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐葱花等加入其中搅拌均匀。将少许食油倒入炒勺内，待油热后将筹备好的豆渣鸡蛋倒入其中，摊平四五分钟后即可食用。特征：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。

4、与家常菜炒着吃：豆腐渣本身是有豆腐的香味，所以大家可以将它和其它的菜一块搭配着吃，譬如玉米粒、火腿肠丁等等的食材，不只味道多样化，营养成分也是丰富的。

豆渣如何做美味?

1、先将豆渣挤干，混合鸡蛋、盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀后平铺在平底锅中煎至两面金黄。 简单几步就解决，既营养又健康。

2、豆渣饼。200豆渣中加入150克面粉，50克的玉米粉，五香粉，食盐，葱花碎，打入一个鸡蛋，抓拌成面团。由于豆渣是比较湿的，所以不需要放水，活成的面团比较粘手，不会干扰后面的制作。电饼铛刷油，去一块面团，直接用手压扁，放入锅中，尽可能做的薄一些，可用铲子第三按压，成薄薄的饼状。

3、豆腐渣是一种美味又营养的食材，我觉得可以做出多种菜肴。 比如，可以将它与蔬菜一块炒，或与鸡蛋混合蒸熟，还可以煮成粥或做成饼。 这类菜肴不只口味好，而且营养丰富，有益于健康。

4、色拉油、食盐、味精。步骤：主板豆腐渣一盘。用纱布攥一下水分。把葱、姜洗净。葱切末、姜切末、味精、盐备好。把豆腐渣放到热水锅中，蒸10分钟。锅里放油，放入葱、姜末煸炒出香味。放入豆腐渣翻炒。放入盐、味精、葱末翻炒均匀即可。盛入盘中，即可享用。

5、韭菜豆腐渣最美味。做法如下：原材料：韭菜，豆腐渣。发好酵的豆腐渣，韭菜少许。豆腐渣切片，韭菜切段。烧油，放进豆腐渣。煎一会儿。放清水。放点食盐，烧开，煮两分钟。放进韭菜，煮一会儿后，就出锅。

豆腐渣如何做美味

1、对于不少母亲来讲，家的孩子和爱人吃得健康，才会少生病。今天我们就为主妇们介绍一道合适家人食用的渣豆腐。筹备材料，黄豆浸泡一夜。菜鸟菜洗净开水淖一下。捞出投入凉水。挤干水切碎。泡好的豆子加花生稍加水分两次打碎。花生冲洗一下即可，不必浸泡。

2、豆腐渣如何做美味 炒豆腐渣：豆腐渣可以直接和其它的蔬菜进行炒制，会有豆腐的醇香，味道很好。也可以直接将豆腐渣进行炒制，等炒制好了之后就将它们保存起来，大家可以在吃馒头的时候一块食用。

3、主板豆腐渣一盘。用纱布攥一下水分。把葱、姜洗净。葱切末、姜切末、味精、盐备好。把豆腐渣放到热水锅中，蒸10分钟。锅里放油，放入葱、姜末煸炒出香味。放入豆腐渣翻炒。放入盐、味精、葱末翻炒均匀即可。盛入盘中，即可享用。

4、发好酵的豆腐渣，韭菜少许。豆腐渣切片，韭菜切段。烧油，放进豆腐渣。煎一会儿。放清水。放点食盐，烧开，煮两分钟。放进韭菜，煮一会儿后，就出锅。

5、与家常菜炒着吃 大伙平常在做菜的时候，可以将豆腐渣放在菜里一块炒着吃。比如可以将玉米粒、火腿肠丁、青椒粒一块炒着吃，不只味道很鲜美，而且营养成分也很丰富。

湘菜豆腐渣如何做美味

猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌制。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、盐、味精炒熟出锅。锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入盐、生抽、料酒，放入炒好的青红椒、木耳翻炒，放入香油勾芡出锅即可。

猪大肠的做法：清洗。大肠一副，按上述办法洗干净。焯水。大肠整体凉水下锅，给葱段姜片高度白酒，烧开煮5分钟关火捞出来，趁热用凉水冲洗到自然温度。这一步的重点在于白酒葱姜都是去异味利器，焯水后凉水冲洗是为了增加强肠的口味，成菜有脆嫩口味。水煮七成熟。

凤凰城内有一家“大使餐馆”，特点菜有乾州鸭子、地衣、蕨菜、回锅肉、罐罐菌、豆腐渣、酸菜汤等，量多、味美、价廉，可以叫上几碟菜和一瓶“酒鬼酒”，会吃得非常高兴。贵是贵点，胜在招牌呀，呵呵。

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