生鱼片的美味相信不少人都是了解的，但，大家了解生鱼片其实是有不少细菌的，那样，到底应该要怎么样吃才可以尽量的防止被生鱼片的细菌所害呢?在经过知道将来大家为大伙整理出来一些关于怎么样吃生鱼片更安全的问题内容。

蘸芥末吃

芥末含有些杀菌成分，可以杀死大肠菌、黄葡萄球菌等细菌，并抑制食物中霉菌和其他有毒细菌的成长。另外，据食物营养研究所的数据显示，芥末还能抑制引发癌症的物质活动，与抑制肝脏内酸化酵素的活动。所以在食用生鱼片时，最好能蘸上芥末一块吃，但，专家提醒，芥末具备强烈的性，孕妇及有胃病、眼疾的人少吃为好。

醋泡生鱼片

有有关机构调查显示，近一半生食水商品及鲜冻水商品中被发现含有副溶血性弧菌，人体吸收后容易致使食物中毒。但有研究表示副溶血性弧菌对酸较敏锐，在一般食醋中13分钟即死亡。所以食用生鱼片可以先用醋浸泡，或者烹调海鲜的过程中加一些醋也可以有效杀灭副溶血性弧菌。除此之外，副溶血性弧菌也对温度敏锐，加热到56摄氏度时510分钟即可死亡，所以建议烹调海鲜时的时间不要过短。

有了以上食用生鱼片的办法，你是不是也蠢蠢欲动，想要大吃特吃呢?的确，刺身能保留食物的原汁原味，很诱惑。但其实刺身不适合一次性过多食用，究其缘由是因为生鱼片或者刺身中含有抗硫胺素因子的成分，假如很多进食生鱼和生贝，可导致硫胺素(维生素B1)缺少。

维生素B1是水溶性维生素，在体内储量有限，膳食中缺少1～2周后，组织中的维生素B1含量便会飞速降低，发生维生素B1缺少病。假如发生了维生素B1缺少病，可出现疲乏无力、烦躁不安、易激动、头痛、恶心、呕吐、食欲衰退、胃肠功能紊乱、下肢倦怠、酸痛。随病情进步可出现 干性脚气病或者心功能不全及心力衰竭。因此，食用刺身不适合过多，浅尝即止。

以上就是今天为大伙整理出来的关于怎么样吃生鱼片更安全的有关问题内容，假如你期望自己可以吃到没细菌的生鱼片，那样，不但在吃的时候应该注意，在选择食材的时候也需要要多加注意才可以把其中的不利原因降到最低。

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