酸甜开胃，大人孩子都爱吃，糖醋荷包蛋如何做？

鸡蛋是大家大众餐桌上最为容易见到的一种食材，而且鸡蛋也是富含高蛋白的营养物质，平常大家烹饪鸡蛋的时候，一般也是采取炒煮或者是卤煎等等。所以说合适烹饪鸡蛋的方法还是多种多样的，今天就为大伙着重介绍一款糖醋荷包蛋等做法吧，让大伙享受得到酸酸甜甜的滋味感。

食材佐料

第一要想做好一道糖醋荷包蛋，大家需要要筹备以下几种材料与有关的佐料等等：鸡蛋，番茄酱，白糖白醋，食盐，水淀粉，食用油，蚝油老抽等等。

制作过程

其实制作糖醋荷包蛋的方法十分简单，第一起锅烧油，待油温烧至五六成热的时候，然后往锅里面打入鸡蛋，在此大家可以选择做三五个鸡蛋的份量，然后逐个逐个的采取中小火的状况将鸡蛋两面煎至金黄，然后再盛出备用。

下面就是调制一个糖醋碗汁，筹备一个小碗在碗里面加入番茄酱，白糖白醋，少许的食盐，蚝油老抽充分的搅拌均匀，然后再起锅烧热，将糖醋汁放入锅里面进行小火煮制。下面就是把煎制好的荷包蛋放入里面焖煮，在此过程当中大家可以用筷子将荷包蛋的两面翻起，煮至汤汁浓稠，最后再下入少许的水淀粉勾上薄芡即可出锅装盘，最后再撒上少许的葱花点缀。

在制作糖醋荷包蛋的时候，特别应该注意的是，大家在煎鸡蛋的过程当中，必须要全程维持小火的状况，而且油量尽可能不要过少，以免煎鸡蛋的过程当中产生糊底现象。同时，大家也非必要将鸡蛋煎得太过于老化，如此吃起来的口味看上去过于硬邦邦。以上就是糖醋荷包蛋的基本做法，喜欢的朋友们快点珍藏起来吧。

如何做糖醋荷包蛋味道更美味呢？

糖醋荷包蛋相比普通的荷包蛋吃起来愈加的酸甜开胃，让人食欲大增。只须操作办法得当，做出来的糖醋荷包蛋肯定是美味无敌呢。下面介绍几种容易见到糖醋荷包蛋的做法，推荐给大伙。

1、糖醋荷包蛋做法一

主料：鸡蛋五六个 做法：将鸡蛋外壳用水清洗干净，筹备一个不粘锅平底的，锅中倒入少量的食用油，摇匀，点火，然后将鸡蛋一个一个打入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄，熟透即可出锅。筹备一个小碗，碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，一勺陈醋，一勺白糖，半勺食盐，半勺土豆淀粉，然后加入半碗水，水要没过调味料，用勺子搅匀。在平底锅中加入少量食用油，加入蒜末炒出蒜香，倒入调好的糖醋汁，放入煎好的鸡蛋，用力摇锅，让鸡蛋与糖醋汁充分裹匀，大火收汁即可。

2、糖醋荷包蛋做法二

主料：鸡蛋五六个 做法：锅中放水，待水开后将鸡蛋一个一个的打入水中，水开后改小火，注意水煮荷包蛋的时候，鸡蛋要离水面近一些，打入水中，防止水花过高，迸溅到身上，导致烫伤。等所有些荷包蛋都做好后，出锅备用。筹备一个小碗，碗中加入一勺番茄酱，两勺生抽，三勺白糖，三勺米醋，五勺左右清水，水量酌情添加，没过调味料即可。用勺子将所有调料搅拌均匀，倒入锅中，加入煮好的荷包蛋，大火收汁即可完成。

3、糖醋荷包蛋做法三

主料：鸡蛋五六个 做法：将鸡蛋外壳清洗干净，打入锅中，煎炸至鸡蛋两面金黄，捞出备用。筹备一个小碗，碗中加入一比一的糖和醋，糖是白糖，醋可以选择陈醋或者米醋都行，加入少许生抽调色，假如感觉酸甜度过浓，还可以加入少量清水稀释一下酸甜度。点火，锅中倒入糖醋汁，加入煎好的荷包蛋，收汁后，撒上小米辣和小葱的碎末儿即可。

糖醋荷包蛋的做法

导语：糖醋荷包蛋一道菜肴，下面一块儿跟我学习糖醋荷包蛋的做法吧。

糖醋荷包蛋的做法

食材：

主料：鸡蛋2个

辅料：油适当,酱油适当,糖适当,醋适当

做法：

1.筹备两个鸡蛋。

2.在锅里放半勺油。

3.把鸡蛋打入锅中。

4.鸡蛋成形。

5.一面熟后，翻面。

6.装盘中滴入两滴酱油。备用。

7.在锅里放一勺糖，一勺醋。

8.把煎好的荷包蛋倒入锅中。

9.翻一下个，挂上糖醋汁，即可出锅。

10.装盘。

糖醋荷包蛋如何做

糖醋荷包蛋是一款为美味加分的家常小吃，鸡蛋是普通得不可以再普通的食材了，容易购买，价格还实惠，而且美味、好熟、又有营养，不论是酒店的名厨，还是对料理无往不利的主妇们，蛋肯定是大伙心目中最好的食材了。那些可爱的大家变着花样，赋予鸡蛋无限想象，也肯定是充满生活的智慧并开心的人，佩服啊!就说说今天这道糖醋荷包蛋吧，只因调入了醋而变得独一无二，开胃极了。

食材：鸡蛋4个、蒜末

调料：糖、米醋、番茄酱、酱油

糖醋荷包蛋的做法：

1、将调料糖、醋、生抽，番茄酱、再加入适当的水放碗中调成糖醋汁。

2、锅内加油烧热,将蛋整个打入，煎成成型的荷包蛋。

3、煎锅重新注入油烧热，下蒜末煸香。

4、将糖醋汁倒入锅内调匀烧开。

5、放入煎好的荷包蛋，让其均匀的裹上糖醋汁即可出锅。

成品图：

要煎出漂亮荷包蛋的方法：

1、先热锅，锅里什么都不放，把锅烧的非常烫非常烫;加入一点点油，再放一点点盐。

缘由：不少人喜欢把油烧到温度非常高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，惊慌失措，比较容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能防止这个问题，而且放入油后放点盐也可以防止这个问题。

2、把鸡蛋打入锅内，这个时候虽然是冷油，但锅的温度还是非常高，所以立刻关小火。

缘由：因为锅内的温度非常高，鸡蛋下锅后若持续大火，那鸡蛋非常快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这个时候要改小火。

3、一分钟后当蛋白有的凝固时，往鸡蛋上洒上两勺热水，立刻盖上锅盖。

缘由：如此煎出的鸡蛋安全，美味，蛋黄快要凝固但还没有完全凝固，但由于经过高温焖煮，所以很安全，鲜嫩美味。另外可别小看两勺热水，这会让鸡蛋愈加鲜嫩爽滑喔!

4、用小火继续煎1-2分钟就能了。

提醒：记得煎鸡蛋最好使不沾锅，那样蛋就不会黏住了。

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