秋葵是一种营养成分非常高的蔬菜，它不只富含蛋白质、膳食纤维，并且含糖量非常低，所以，秋葵非常合适高血糖病人食用。秋葵油是用秋葵籽榨的油，它是一种营养成分极高的食用油，那样，秋葵油有哪些用途？什么食用油有营养？

秋葵油的营养价值

秋葵油是使用成熟的优质黄秋葵的种子经过工艺冷压榨提取的植物油，其含有些营养价值为：豆蔻酸0.2%、棕榈酸30.6%、棕榈油酸0.5%、硬脂酸4.2%、油酸23.8%、亚油酸30.8%、亚麻酸0.3%、花生酸0.6%，其香味香度大约为芝麻油的四倍，富含维他命、矿物质、蛋白质、维生素E、卵磷脂、钙、磷、铁、钾、镁等矿物质，是一种营养极丰的高端植物油。

秋葵油的用途

(1)改变性血管疾病

秋葵油能促进血液的循环，常常食用对动脉硬化与动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、脑出血等都有预防用途。

(2)抗衰老

秋葵油中含有较多的维生素C、维生素A等具备强抗氧化的成分，能保护每个脏器的功能，预防脏器衰老，对改变记忆力，预防老年痴呆症，改变消化系统等都有肯定用途。

(3)治疗消化道疾病

在医疗范围，秋葵油被用来治疗胃溃疡、胃炎、胃肠痉挛与便秘等消化道疾病，主如果黄秋葵油中含有些油脂能润滑肠道并且在胃壁上形成保护膜，并且含有氧化成分，能促进阳炎性伤口的愈合。

(4)食用

秋葵油当然也可以食用，这种有含有清香，并带有清凉感，合适直接炒菜和拌凉菜，为体现其清香的味道，可选择炒制自己味道较淡或者自己没味道的食物，譬如鸡蛋，豆腐，青菜等。

秋葵油的食用忌讳

1.秋葵在国内的种植面积不算非常大，这种植物油的产量根式十分有限，因此，价格昂贵，其价格到400元左右每斤，这个不是普通家庭可以承受得起的油，不主张作为食用油用。

2.秋葵油炒菜是忌与芹菜、蒜苗、茴香、香菜等自己气味比较中的食品引起食用，影响秋葵油的味道。

3.秋葵有并没治病成效，只不过有治病的辅佐用途，不可盲目听信。

秋葵如何吃

（1）清炒秋葵

食材：秋葵、蒜、食盐、植物油。

做法：

1.秋葵洗净去蒂，切滚刀，蒜切片。

2.沸水中入少许盐，放入秋葵焯烫1分钟，然后捞出凉开水中冰镇。

3.炒锅烧热入油，爆香蒜片，下秋葵，大火翻炒两分钟，入盐调味即可。

（2）冰镇秋葵

食材：秋葵，冰块，适当开水。

做法：

1.将秋葵洗净，在用开水进行焯水处置几分钟，捞起之后用冰水先迅速降温，捞起沥干。

2.将冰块装盘摆好，再将沥干的秋葵摆设在冰块上进行冰镇，配以调

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