今天，我们就来为大伙介绍一下黄豆芽和绿豆芽的营养成分都是什么样的，有什么不同吧。

黄豆芽的营养成分

因为酶有哪些用途，豆子在发芽过程中，更多矿物质元素（钙、磷、铁、锌等）被释放出来，这又增加了矿物质在人体中的借助率。

与黄豆一样，黄豆芽也有滋润清热、利尿解毒之效。如因热症致使口干舌燥，咽喉疼痛者食用能起到清肺热、除黄痰、滋润内脏之效果。

下面，再来看看绿豆芽的营养成分有什么吧。

绿豆芽的营养成分

绿豆在发芽过程中，蛋白质中所含的氨基酸可以重新组合，使绿豆中较为缺少的氨基酸大幅度提升，并使氨基酸的比率更合适人体需要。

绿豆芽中的维生素C、膳食纤维含量都很丰富。具备减肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特征。

常吃绿豆芽，能清肠胃，解热毒，利湿热，洁齿，有非常不错的保健用途。临床上用绿豆芽煎汤治疗疖疮、烫伤等外伤感染。

绿豆芽中含有些核黄素可用来治疗口腔溃疡，还能调五脏、通经脉、解诸毒，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。

绿豆芽可预防直肠癌和其他癌变，对长期抽烟者，尤具防癌用途。

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