牛蛙，其含有丰富的优质蛋白，每100克牛蛙肉中含有蛋白质19.9克，脂肪、胆固醇含量却很低，不只易于消化，而且可以促进人体气血旺盛、精力充沛，有养心安神、补气补虚的效果，对于消化功能差、体质弱、病后体虚的人而言，牛蛙很好的补虚食品。具体好处介绍如下！

吃牛蛙有哪些好处？

1、补元气

牛蛙是大补元气、治脾虚的营养食品，很合适于精力不足、低蛋白血症和各种阴虚症状。它含有丰富的蛋白质、钙和磷，能够帮助青少年的成长发育和预防更年期骨质疏松。

2、延缓衰老

牛蛙含有丰富的维生素E和锌、硒等微量元素，可以有效延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。适当的食用牛蛙，还可以较好地消除性情水肿和肾性水肿。

3、滋补解毒

牛蛙还具备滋补解毒的效果，消化功能不好或者胃酸过多的人与体质弱的人够可以用来滋补身体。牛蛙可促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，具备养心安神补气之效果，因此患者适合的的食用有益于身体的康复。

吃牛蛙注意哪些地方？

1、不吃皮

牛蛙的皮是可以吃，但建议最好不要吃。由于牛蛙皮带有些寄生虫比较多，处置不好的话就比较容易引起一些疾病了。不想浪费的话可以把牛蛙皮留着可作药用。

2、熟透吃

牛蛙因为成长环境是什么原因，其体内可能存有霍乱弧菌等寄生病菌，特别像泡椒牛蛙等菜，一旦加热不彻底，就容易让人体吸收而致病。

4、死牛蛙不可以吃

牛蛙一旦死亡其体内带有些病菌会很多繁殖。而且，牛蛙死亡后蛋白质会迅速分解，不但营养成分减少，还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质，对人体健康导致风险。

什么人不可以吃牛蛙？

牛蛙的营养成分更丰富，是一种高蛋白质、低脂食品，合适消化功能差或胃酸过多的人食用，对体质弱或大病初愈的人还有滋补效果。但腹泻、咳嗽、虚弱畏寒者慎食牛蛙，以免加重病情。

牛蛙不可以和什么一块吃？

牛蛙不可以和柠檬同食，主要由于蛙肉富含的蛋白质与柠檬中的柠檬酸相遇，会干扰蛋白质的消化与吸收，导致人体消化不好的，因此两者是不可以一块食用的。

概要：牛蛙中含有丰富的钙、磷、钾等微量元素，可以补充人体钙质，对青少年的成长发育和更年期骨质疏松都十分有益。

Tags：消化蛋白质人体滋补牛蛙