“有图案的陶瓷餐具备毒，将来不要再用了”

日前网上有人建议，不要再用有颜色的陶瓷餐具了，由于它们在加热的过程中会释放出很多有害物质！

流言剖析：

其实，这种说法并不全方位。

餐桌上，安全当然比漂亮更要紧。但这并不意味漂亮的彩色陶瓷餐具就不可以用了。事实上，只须是合法品牌生产，且符合国家标准生产的合格商品，大家依旧是可以正常用的。

你家有长如此的餐具吗？光滑的瓷面，配上艳丽的色彩，精致的花纹，花纹精致，特别有吃东西的仪式感。

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但日前网上有人建议，不要再用有颜色的餐具了，由于它可能“有毒”！那真的是如此吗？

有色陶瓷餐具都别用？警惕这种就好了！

大家日常常见的陶瓷餐具，主要分为釉上彩、釉中彩、釉下彩、色釉瓷和白瓷等，大家常见的有彩色图案装饰的主如果前三种，它们有什么区别主如果制作过程中的绘制顺序和烧制温度的不同。

釉上彩是在胚体高温烧成的白瓷表面，用彩色颜料或颜料制成的贴画纸进行装饰，再经过 600~900 摄氏度低温二次烧拟定型。简单来讲，就是胚-釉-彩的结构。

图片来源：参考文献[2]

釉中彩是在烧制成的胚体上先施加一层底釉素烧，然后在釉层上添加彩色装饰层后，再施加一层疣，最后接近釉烧的 1200~1300 摄氏度高温烧制，在这个过程中烧成后的颜料会沉入并融合到釉层中，冷却后釉层封闭，就形成了釉中彩，也就是胚-釉+彩的结构。

图片来源：参考文献[2]

釉下彩，也就是俗称的窑彩，是胚体上绘制彩色装饰层后，再上釉层，接着直接经过 1200~1300 摄氏度的高温一次烧制完成，也就是胚-彩-釉的结构。

图片来源：参考文献[2]

由于三种烧制办法，除去上色顺序不同，彩绘层得烧制温度上可以简单地理解为釉上彩釉中彩釉下彩。

由于釉上彩的彩绘层烧制温度低，对于颜料耐高温的需要也低，因此颜料颜色选择更为丰富，就能用来绘制出颜色鲜亮、图案复杂的装饰，大家常见的彩色瓷器大多是用这种工艺制成的。

因为颜料层直接接触食物，在承装高温食物时也会发生重金属的迁移。在对三种瓷器的铅、铬迁移量测试中，釉上彩餐具的迁移量就会高于另外两类型型一些。且由于烧制温度低，彩绘层没办法与釉层融合，因此釉上彩的纹样是突出于表面的，在长期的摩擦、侵蚀中就大概剥落，悄悄进入大家体内。

假如常常用来装高温、酸性食物时，也会侵蚀颜料，更大概加剧重金属的迁移。所以，假如对于安全性有更高需要，可以优先选择白瓷或釉下彩、釉中彩的餐具。但这并不意味漂亮的釉上彩餐具就不可以用了。

虽然相比釉下彩、釉中彩和白瓷，釉上彩整体表现都会稍差一些——但事实上，只须是合法品牌生产，且符合国家标准生产的合格商品，大家依旧是可以正常用的。

不过应该注意的是，必须要认准实行标准 GB 4806.4-2016《食品安全国家标准-陶瓷商品》。那既然合格的釉上彩瓷器也是可以用的，那真的的有毒餐具到底是哪个呢？

其实，就是你在网上/街边/景区随意买的劣质釉上彩陶瓷餐具们，这类厂商不明、生产标准不明的劣质釉上彩陶瓷餐具，才是真有毒的！它们无论是颜料选择还是烧制工艺上都没水平保障，用来装食物就是妥妥给自己投毒，千万不要再用了！

假如你不确定自己目前用的餐具到底是什么工艺，又不舍得直接扔，可以参考下面这个标准来简单判断

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