蚕豆可以和鸡蛋、香菇、五花肉、香肠、雪菜的一块炒。蚕豆也叫胡豆,罗汉豆,是世界上第三大要紧的冬天食用豆作物。含有十分丰富的营养物质,包含碳水化合物,膳食纤维,蛋白质等,在日常有十分要紧的价值。下面就为大伙介绍几种蚕豆的做法。

蚕豆炒鸡蛋

1、鲜蚕豆去掉外皮,剥出豆子洗净;

2、锅里倒入少许油烧热,鸡蛋打散,倒入炒锅,等鸡蛋凝结七八分熟捞出来;

3、炒锅倒油,放葱花和小红辣椒炒出香味;

4、下蚕豆瓣翻炒,嫩蚕豆比较容易就能炒熟,翻炒一会加入适当盐和一点清水,盖上锅盖焖2分钟;

5、倒入鸡蛋迅速的翻炒几下,(这里可以放点胡椒粉)食材入味,即可装盘。

家常菜炒蚕豆

1、蚕豆去皮洗净,下锅焯水5分钟,控干水备用。

2、五花肉洗净切碎,下锅烧出油。

3、接着放,姜、蒜、葱、小米椒末,翻炒一会儿,再放香菇翻炒断生。

4、再放焯好水的蚕豆、生抽、蚝油、盐、鸡精翻炒均匀,即可出锅。

雪菜蚕豆瓣

1、蚕豆瓣剥好备用。

2、雪菜用水冲洗干净攥干。

3、姜蒜小米辣切碎。

4、热锅凉油,放入姜丝蒜片小米辣炒香。

5、放入雪菜炒香,放入蚕豆瓣翻炒两三分钟。

6、加入一小碗开水(无需太多),大火加盖焖三分钟,加盐,收汁,即可出锅。

Tags：