用材：螺丝500克、蒜头5瓣、姜片一大块、小米辣、米酒1勺、生抽酱油1勺、白砂糖1勺、葱、腌肉1小块、紫苏2片。

1、螺丝清洗干净沥干水分装在碗里里，大蒜生姜小米辣切成片，腌肉切小块，葱切条，紫苏剁碎。

2、热锅热油，走红放进螺丝翻炒一会儿添加米酒。

3、再加入盐、姜片、蒜头、小米辣、腌肉、紫苏飞速翻炒一会儿。

4、添加生抽酱油、白砂糖、冷水未过螺丝，加盖子焖煮3分钟左右。

5、最后添加葱段即可出锅。

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