韭菜豆芽炒肉丝如何做，吃起来口味嫩滑呢？

韭菜豆芽炒肉丝如何做，吃起来口味嫩滑呢？

大家第一要精心筹备的材料有瘦猪肉、豆芽、苋菜、豆瓣酱。这一生猪肉有必要的可以用猪里脊肉，较为滑嫩味道好一些，并没立刻得话猪瘦肉还可以。平时家人爱用这一酱来炒面石锅拌饭什么的，大伙儿感兴趣能买一罐试一下。

第一步

第一将猪肉解冻切割成丝，放到盘子里，碗里添加木薯淀粉、料酒、盐、味精，再倒入少量油拌匀放旁边腌渍预留。这儿应该注意解除冻结的时候可以自然解冻，着急赶时间可以连续薄膜袋隔水解冻，可是生猪肉切记不可以加水里，小水泡完的肉会有点柴，不足滑嫩，吃起来不太好。

第二步

下面切韭菜，苋菜洗干净后只留的绿色可以吃的一部分，切割成段预留。随后豆芽菜清洗，取一个盆，放进清水，把豆芽菜放入清水里，代理少量盐泡浸25~30分钟。泡浸好一点的豆芽菜捞起来清洗食盐水，沥干水预留。

热锅热油，放进腌好的猪瘦肉，炒匀，直至肉片掉色，捞起来预留。锅中剩油过少得话加一点油，再放入豆芽菜持续煸炒。豆芽炒软后，添加少许豆瓣酱，添加生抽、盐、味精，添加少许白糖调料。并没豆瓣酱得话直接用其他的调味品就好了，添加了豆瓣酱应该注意其它的调味品适度少放一些，豆瓣酱本身就是有味道的，以防一会太咸了。

排完调味品后拌匀，添加一小碗清水，困难粘底就可以，随后盖上盖子中火焖3~5min，直至豆芽菜彻底烂熟，添加以前炒好的肉片，炒匀之后再焖2~3min，这儿应该注意看水是不是有晾干，倘若快晾干了适度加一点水，以防糊底。焖好后放入苋菜，煸炒至苋菜彻底烂熟变松，汁液不少的话走红略微炒糖色就能熄火上菜啦。豆芽菜完全吸收了料汁，吃一口真是达到，可是应该注意的是这儿豆芽菜太吸味儿，调味品千万不要放太咸了，一样苋菜也挺吸料汁的。

肉炒豆芽韭菜的做法，肉炒豆芽韭菜如何做美味

主料

豆芽500g韭菜适当

猪肉适当

辅料

盐适当糖适当

酱油适当

绿肥红痩—肉炒韭菜豆芽的制作方法步骤

1. 锅内入少许油，可以加入适当十三香，加入猪肉丝煸炒

2. 肉炒香后放入韭菜和豆芽。煸炒至熟。

3. 加入少许酱油、盐、糖适当提味。翻炒均匀。即可出锅。

小知识

先煸炒肉可以加少许酒或者料酒去腥。不加也可。豆芽、韭菜易熟不要炒太久，熟了即可出锅。加少许胡萝卜丝更有绿肥红瘦滴成效哈~

肉条炒韭菜豆芽如何做？

食材清单

豆芽 500g 、 韭菜 适当 、 猪肉 适当 、 盐 适当 、 糖 适当 、 酱油 适当

烹饪步骤

1、锅内入少许油，可以加入适当十三香，加入猪肉丝煸炒

2、肉炒香后放入韭菜和豆芽。煸炒至熟。

3、加入少许酱油、盐、糖适当提味。翻炒均匀。即可出锅。

小知识

先煸炒肉可以加少许酒或者料酒去腥。不加也可。豆芽、韭菜易熟不要炒太久，熟了即可出锅。加少许胡萝卜丝更有绿肥红瘦滴成效。

绿豆芽韭菜炒肉丝如何做

前言

韭菜炒豆芽是非常简单的家常菜，但要把韭菜炒豆芽这道菜做好也并困难的，本来嘛大家家不太喜欢豆芽菜的只不过在吃面时做菜码才买一回豆芽菜，这次去二姐家她给我做了这道菜，感觉味道很好在旁边看着学了这菜回家给老公和儿子做来吃，嘿嘿，评价还很好。

要我说这道菜本应该加两个小红辣椒清炒绿豆芽韭菜，可俺家喜欢吃肉，只好《绿豆芽韭菜炒肉丝》。

材料

主料：猪肉100g、绿豆芽200g、韭菜150g；

辅料：油适当、盐适当、生抽适当、白胡椒粉适当、淀粉适当、大葱适当、姜适当、大蒜适当

绿豆芽韭菜炒肉丝

1

绿豆芽、韭菜择洗干净

2

控干水分，韭菜切寸段，肉切丝。

3

切好的肉丝调入生抽、白胡椒粉、香油稍腌10分钟再加入淀粉抓均。

4

油烧热放入葱花、姜丝、蒜片爆香

5

放入肉丝煸炒至肉变色

6

放入豆芽迅速翻炒至变软

7

放入韭菜调入少许盐

8

加少许味达美淋入少许香油兜均出锅

9

成品

小知识

1、火要旺，迅速翻炒时间不要太长，不可以超越一分钟，不然菜会失去脆爽的感觉。豆芽和韭菜都是易熟材料，仅需翻炒一会儿即可。

2、炒菜过程中不可以加水，就干炒，由于豆芽会出水。

3、不喜欢吃肉的可以素炒，素炒时加入辣椒丝。

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