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1、清蒸：将鱼干清洗干净，放入蒸锅中，蒸15分钟，在蒸的过程中，可以加入一些葱姜丝和料酒，如此可以去除鱼干的腥味。蒸好之后，淋上一些酱油，撒上葱花即可。
2、红烧：将鱼干清洗干净，切成适合大小，然后放入油锅中，煎到两面金黄，再加入一些葱姜蒜等调料，炒出香味后，加入适当的水，炖10分钟左右即可。
3、香煎：将鱼干清洗干净，切成适合大小，放入油锅中，小火煎至两面金黄即可。
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