今天，我要和大家分享一道河南的传统美食——胡辣汤的家庭版做法。这道汤料理不仅味道醇厚，而且营养丰富，一碗下肚，暖身又暖心。

食材：

肉丁：肉切丁。

海带：提前泡发，切成丝。

豆皮、面筋：增加口感的同时，也补充蛋白质。

金针菇、木耳：清洗干净，切好备用。

粉条：泡发后切段。

调味料：蒜、葱花、姜片、干辣椒、胡辣汤料、生抽、老抽、蚝油、五香粉、盐、鸡精、香油。

步骤：

热锅凉油，先将肥肉煎至出油，再加入蒜片、葱花、姜丝和干辣椒炒出香味。

倒入肉丁，加两勺生抽、一勺老抽翻炒均匀。

接着加入木耳、海带丝、豆皮、面筋和金针菇，调入适量的盐、生抽、老抽、蚝油和五香粉，翻炒均匀后盛出备用。

锅中加入适量清水，放入粉条煮至八分熟，再倒入炒好的菜。

最后，加一勺鸡精、一勺香油，煮沸后即可出锅。

这样一碗热腾腾、香气四溢的胡辣汤就完成啦！喜欢吃花生的朋友，可以在汤里加入一些花生，口感更佳。

海菜包子的用料

海菜 1000克 五花肉 500克

白菜或菠菜 250克 盐 8克

味精 7克 葱 250克

油（猪肉） 20克 油（海菜） 100克

油（葱） 20克 面皮

面粉 800克 开水 210克

凉水 200克 盐 4克

海菜包子的做法

步骤1

和面一半烫面一半冷水活，最后揉在一起，醒半小时以上。

步骤2

白菜切丁用盐杀出水份。

步骤3

猪肉切丁加入盐、味精最后加油拌匀。

步骤4

趁醒面的时候调馅。海菜不要一起洗要一小部分一小部分清洗干净。葱最后下，下葱的时候一定要加油。

步骤5

擀皮厚度比饺子皮稍厚就行，一个大约25克左右。

步骤6

包包子了。

步骤7

蒸包子，海菜包子不怕蒸甚至要大蒸，上汽大约40分钟以上就行，时间到了再焖5分钟。

步骤8

趁热出锅。

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