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1、米线具体类型，你了不了解？2、牛蛙粥如何做?3、牛蛙粥,牛蛙粥如何做最美味

米线具体类型，你了不了解？

云南的米线类型 过桥米线 过桥米线是云南最具代表性的米线之一。它来自于滇南区域，以其独特的烹饪方法和鲜美的口味著称。过桥米线由多种配料组成，如肉片、鱼片、蔬菜等，搭配浓郁的鸡汤，使每一口都充满鲜香。豆花米线 豆花米线以其独特的口味和味道在云南深受青睐。

米线的类型 干货米线 传统米线：这是在米线制作中最传统的一种，用大米加工而成，口味滑嫩，常作为早餐或午餐食用。它搭配肉汤、蔬菜和香料制成不同口味的米线。特征是具备大米本身的弹性与嚼劲。汤料米线 酸辣米线：使用酸辣汤底，配以丰富的蔬菜和肉类配料，口味酸辣爽口，深受喜欢。

常常看到的米线有粗的细的，所以米线品种海量，可分为排米线、方块米线、波纹米线、银丝米线、湿米线、干米线等，最有名的做法莫过于玉溪小锅米线、大锅肠旺米线、豆花米线、凉米线、卤米线、过桥米线。玉溪小锅米线：玉溪小锅米线的特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，米线。

过桥米线 过桥米线是云南米线的代表性品种之一。它由多种配料如肉片、蔬菜、蛋类等组成，搭配热汤，味道鲜美。过桥米线以其独特的烹饪方法和丰富的配料著称。 麻辣米线 麻辣米线是云南米线的一种辣味变种。它加入了辣椒、花椒等调料，口味麻辣鲜香，深受喜欢辣味食物的食客欢迎。

米线的类型 玉溪小锅米线 玉溪小锅米线是翟永安传入昆明的，他还对玉溪小锅米线进行了改进及革新。后来，翟永安去端士街卖米线。端士街一共有三家买米线的，唯独翟永安的玉溪小锅米线让人念念不忘。

牛蛙粥如何做?

把牛蛙内脏清理干净。把牛蛙切成一段一段。加适当的盐、姜蓉。加1勺生抽。加1勺料酒。加2勺香油腌制几分钟。装适当的白粥重新煮沸。放牛蛙进来搅拌均匀。盖上盖子小火炖4分钟左右。然后打开盖子放香葱白进来，再盖上盖子炖2分钟左右。1盛到碗里即可。

牛蛙粥的制作方法步骤：1 1牛蛙清洗干净，切成块，加入生抽、鱼露、料酒腌制；牛蛙粥的制作方法步骤：2 2胡萝卜切成丝；牛蛙粥的制作方法步骤：3 3煮一锅粥；牛蛙粥的制作方法步骤：4 4加入胡萝卜丝；牛蛙粥的制作方法步骤：5 5加入腌制好的牛蛙；牛蛙粥的制作方法步骤：6 6煮10分钟左右，完成。

生炒牛蛙先筹备好牛蛙一只，笋片和青椒。牛蛙杀好斩块，先下水煮一下就挥出（去血腥）然后锅里倒少许油。放姜片，放入牛蛙。炒一下。放入青椒和笋片。少炒一下。就加入一点黄酒，加入半勺水。然后加盐，味精，少许糖，和胡椒。等水下去一半时。就打点芡粉，淋麻油出锅，好了。

生滚牛蛙粥 主料：大米150克，牛蛙1只。辅料：盐、味精、料酒、食用油、香油、姜、蒜、葱、生抽、淀粉、香菜各适当。【做法】姜、蒜切碎；葱洗净切末；香菜洗净；牛蛙杀好，用适当料酒、食用油、盐、姜、蒜、葱、生抽、淀粉腌渍一会儿；大米洗净，加入适当食用油、盐腌30分钟待用。

在体育场东门有家专卖粥的小店，每款口味非常适中，有皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、猪肝粥、牛蛙粥等等……另外，他们家的三丁包子非常棒，包子小巧，里面有竹笋、香菇和猪肉这三丁。十裕华下面的牛肉米线、西安风味的白吉馍夹腊汁肉。十龙湖一带的野味馆子。

牛蛙粥,牛蛙粥如何做最美味

把牛蛙内脏清理干净。把牛蛙切成一段一段。加适当的盐、姜蓉。加1勺生抽。加1勺料酒。加2勺香油腌制几分钟。装适当的白粥重新煮沸。放牛蛙进来搅拌均匀。盖上盖子小火炖4分钟左右。然后打开盖子放香葱白进来，再盖上盖子炖2分钟左右。1盛到碗里即可。

烧饼夹里脊――全市都有些买，感觉百货大楼后面的卖的一种超薄酥烧饼和一种传统芝麻烧饼夹出来的最美味，里脊炸好后刷一层辣油、刷一层桂花甜酱、再撒点孜然粉。 人间奇葩……油茶――早餐点，不少地方都有些卖，挨近南山公园消防中队对面的小街路口那家做的非常地道。

油茶——早餐点，不少地方都有些卖，挨近南山公园消防中队对面的小街路口那家做的非常地道。 辣汤——小区楼下的早餐铺都有，还是百货大楼后面的小摊上做的美味。 南瓜绿豆粥——百货大楼后面两家挨一块的小摊做的最美味。

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