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1、铁板田鸡做法2、田鸡如何弄,才美味3、田鸡如何做最好吃

铁板田鸡做法

1、铁板田鸡是将田鸡直接放在热铁板上炙烤成熟，把铁板烧热，加一点油，再把姜，青椒放上去，把盖子盖上让它煮一会。快好的时候加酱油，最后洒上葱花就好了。这类食材事先不可以腌制加工，而是通过高热的铁板迅速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。

2、将净田鸡腿肉入碗中加川盐2 克、绍酒5 克码味约5 分钟；鲜红甜椒 去蒂去籽与嫩仔姜同切成0.7 厘米宽、4 厘米长的薄片，葱白切3 厘米长的 节。将川盐、绍酒、胡椒粉、味精、湿淀粉、肉汤兑成滋汁。炒锅置旺火上，下猪化油烧至五成热，下田鸡腿滑炒断生，滗去余油。

3、，田鸡加鸡清，加盐鸡精，加少许地瓜粉腌制五分钟 2，水烧开把田鸡倒进来，煮个八分熟就好（照片有飘物是蛋清，等下要淋上热油所以不要煮得太熟）3，另起锅把比较困难熟的姜片，马蹄，香菇煮一下，倒入黄瓜就关火，记得加点盐鸡清。

4、貌似 田鸡可以焖黄豆来吃。田鸡可以与腰果同炒，做一味腰果田鸡。干炸田鸡，然后点椒盐吃。用田鸡的肚（胃）净炒。煮田鸡粥。生焖田鸡。用油爆好田鸡将来，可与其他配菜同炒，制作成各样的田鸡小菜。不过田鸡狠可怜，少吃点吧。

5、在划油的同时，将铁板置中火上烧至冒烟，放在木套中，配料撒在铁板里，倒入划熟的材料，连同油、碗汁上桌，将芡汁浇在材料上，再将油淋在材料边上。需要注意的地方：①材料划油烧铁板最好同时进行。②铁板以烧至冒青烟为好 ③材料上浆稀稠适度。④上菜时动作要飞速、紧凑。

6、关火，盖上锅盖约浸十五分钟至熟，用筷子插入鸡腿间无血色溢出，即可捞起。将全鸡放于冰水中浸20至30分钟。取出晾干表皮，扫上香油（或熟花生油），斩成小块，盛入碟中。食用时可配以葱油、生抽等佐料，口味重的可以用豆瓣辣酱、辣豆豉、麻油等自制酱料。

田鸡如何弄,才美味

倒入田鸡，加料酒，酱油，生抽炒。甜面酱，蚝油兑水调稀倒入锅内，大火炒收汁。出锅。

第一种：田鸡炒香菇。香菇干，用热水泡半个小时，将香菇洗干净，然后切片，或者是切丝，先用姜蒜葱酒爆炒田鸡，再放香菇干炒，炒熟即可。第二种：田鸡爆蒜。

筹备两只田鸡肉。田鸡肉洗净切块。锅内加水。加入田鸡肉。加料酒焯水煮开。捞出田鸡肉。加盐，料酒，料酒，胡椒，孜然粉。再加入面粉和生粉。用筷子拌匀腌一下。锅内加入菜油。1油热后，放入田鸡肉。1炸到一面差不多定型。1用锅铲翻动一下。

食材：田鸡300g、干辣椒10个、花椒10粒、酱油1勺、醋1勺、糖1勺、盐4g、白酒1勺、食用油适当、葱一棵、蒜两瓣、姜适当、淀粉适当。先把田鸡洗干净。然后把葱切成小段，姜切片，蒜去皮用刀拍一下。田鸡切成块，加入盐和白酒淀粉腌制10分钟。

第一步；将田鸡宰杀治净，去皮、去内脏，冲净血水后剁成小块，加盐、料酒、胡椒粉抓匀腌制5分钟。

筹备材料：田鸡250克、葱5克、蒜5克、青椒50克、麻椒2克、干辣椒5克、料酒10克、生抽10克。田鸡切块，蒜切片，青椒切段备用。锅中倒油、放入麻椒、干辣椒，大热门香，倒入蒜片，煸炒均匀。倒入田鸡，煸炒至变色后加入料酒、生抽，翻炒均匀。倒入青椒，盐、葱段，翻炒均匀即可。

田鸡如何做最好吃

田鸡两只 青辣椒，红辣椒一个 甜面酱，蚝油，生抽，老抽，料酒适当 葱，姜，蒜适当 酱香田鸡的做法 筹备好材料 热锅下油爆香葱姜蒜，炒出香味倒入辣椒小炒。倒入田鸡，加料酒，酱油，生抽炒。甜面酱，蚝油兑水调稀倒入锅内，大火炒收汁。出锅。

第一种：田鸡炒香菇。香菇干，用热水泡半个小时，将香菇洗干净，然后切片，或者是切丝，先用姜蒜葱酒爆炒田鸡，再放香菇干炒，炒熟即可。第二种：田鸡爆蒜。

麻辣干锅田鸡的制作方法步骤3田鸡斩块，加入盐和白酒 淀粉腌制10分钟。麻辣干锅田鸡的制作方法步骤4锅中放油烧热，下入田鸡块，炸至田鸡稍稍变色，立即捞出备用。麻辣干锅田鸡的制作方法步骤5锅中留底油爆香花椒。麻辣干锅田鸡的制作方法步骤6下入干辣椒煸炒。麻辣干锅田鸡的制作方法步骤7放入葱姜蒜炒出香味。

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