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1、酱带鱼的腌制办法?2、带鱼如何做又香,做法简单还不腥?3、酱焖带鱼如何做美味4、番茄米线，认识一下？

酱带鱼的腌制办法?

1、筹备材料：带鱼去内脏和鱼鳞，洗净后切成段；生姜切片，大蒜切片，青红椒切丝，葱切段。带鱼处置：在带鱼段上均匀撒上适当的盐，腌制10分钟左右，让带鱼入味。煎带鱼：锅中倒入足够的食用油，油热后放入带鱼段，中火煎至两面金黄，捞出备用。

2、带鱼处置：将带鱼切成段，用盐、胡椒粉、料酒腌制10-15分钟，去腥增香。炸带鱼：锅中倒入足量食用油，油热后将带鱼段裹上一层薄薄的干淀粉，放入锅中中火炸至两面金黄，捞出沥油。炒香料：锅中留少量油，放入姜片、蒜片、花椒和干辣椒，炒出香味。

3、腌制带鱼：在带鱼段上均匀撒上适当的盐和胡椒粉，倒入料酒，腌制15分钟左右。筹备调料：生姜切片，大蒜切片，青葱切段。黄豆酱筹备好，假如黄豆酱颗粒较大，可以稍微剁碎一些。煎带鱼：锅中倒入足够的食用油，油热后放入带鱼段，中火煎至两面金黄，捞出备用。注意煎带鱼时不要频繁翻动，以免带鱼肉散开。

4、筹备带鱼：将带鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。用盐和胡椒粉腌制带鱼10分钟，让带鱼入味。煎带鱼：在锅中倒入足够的食用油，油热后放入带鱼段，中火煎至两面金黄，捞出备用。炒香料：倒出多余的油，只留少量在锅中。加入生姜片、大蒜片和青葱段，炒出香味。

5、筹备材料：新鲜的带鱼几条（依据人数而定），适当的黄豆酱，姜片，蒜末，葱花，料酒，生抽，糖，盐，胡椒粉，淀粉，食用油等。清洗带鱼：将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段。用清水反复冲洗，去除血水和腥味。

带鱼如何做又香,做法简单还不腥?

1、带鱼洗净剁 成 小块，放在干净盆中，加入适当白酒，用手抓拌几下，白酒可以非常不错的去除腥味，再放一些生姜丝、葱段、花椒粉，去腥增香，还要放一些食盐增加味道，搅拌均匀后，腌制一段时间，假如给带鱼划口的话，腌制半个小时即可，假如没划口，多腌制一段时间，带鱼入味了才美味。

2、将带鱼分成5公分左右的段，用盐略腌。用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘一些面粉。锅中放油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。锅中留底油，下葱段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的带鱼。烹入料酒、醋、酱油，加少许鲜汤，加糖、鸡精，入味后炒匀即成。

3、红烧带鱼的做法 将带鱼去头去尾内脏处置干净后，切断，放入大碗中，撒入盐，姜片，淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟 锅中倒入油，加热至7成熟时，调成中火，将腌制好的带鱼块沥干水分（用厨房纸擦干）下油锅煎炸至表面金黄后，捞出，沥干油份。

4、腌制是让带鱼更入味的要紧环节。第一，在鱼身上均匀涂抹盐、料酒等腌料，腌制20分钟左右。然后，在鱼身上涂抹上生姜汁，如此可以去除鱼腥味。第三步：炸带鱼 使用刚刚沸腾的油炸带鱼，如此可以使带鱼皮愈加酥脆。热油的温度控制在170-180度之间，让带鱼慢慢下锅。如此可以使带鱼更完整，不会断裂。

5、——做法和步骤—— 【步骤一】：把带鱼的头尾去掉，把内脏清理干净，特别是肚子里的黑膜要处置干净。同时把带鱼表面的白色物质(鱼鳞)用刀刮掉，然后多冲洗几遍，把水控干。黑膜和鱼鳞是带鱼腥味的来源，不少人做的糖醋带鱼有腥味就是这个缘由。 【步骤二】：然后将带鱼切成3-4厘米左右的小段，放入盘子子中。

6、最爱下饭菜——五香带鱼的做法 在带鱼段两面都刻上花刀，以便入味。用盐1小匙，将鱼块腌制10分钟。炒锅烧热，放入油加入香叶，八角，姜，蒜，花椒小火炒出香味。加入带鱼段，用小火煎至表面金黄色。翻面再煎另一面，直至两面成金黄色。

酱焖带鱼如何做美味

家常焖带鱼做法，肉质鲜嫩一点腥味也没，孩子连续盛了三回米饭将带鱼段放进容器中加入一大勺料酒和适当盐，拌匀腌制半个小时，中途记得翻拌一下。家常焖带鱼做法，肉质鲜嫩一点腥味也没，孩子连续盛了三回米饭大葱切成三小段，姜蒜切成片状，再筹备适当小葱花。

筹备好带鱼用海水冲洗，清理附着的泥沙等杂物，去掉不吃的器官。在腌鱼池底部撒上2厘米厚的食盐，然后用盐擦附鱼体外部并将食盐塞入鳃盖，排列于池中。排列时鱼头紧靠池壁，鱼腹向上、鱼背向下，倾斜安放于池底，并在池的另一端，中间有空隙时再用鱼体横排填平，依次层铺层叠至池口为止。

做法：带鱼洗净掏去内脏，切断，放葱丝姜丝，料酒腌制半小时。腌制好的带鱼，倒掉料酒，锅中放油，放入带鱼。稍油炸之后，放大料和辣椒。倒红烧酱油，翻炒。倒醋、放蒜和热水，炖几分钟，放盐。关火，倒入高压锅。20分钟。20分钟出锅，放入炒锅收汁。完成。

制法： 将带鱼剖腹去掉内脏、杂物，洗净，剁去鱼头及尾尖、鱼鳍，切成长约5厘米的段，撤上精盐、醋腌渍一会。

将带鱼放入自制的腌料中腌2小时捞出洗净！锅下宽油烧8成热下带鱼炸制1分钟至金黄捞出！另起炒锅中火加热油下入大料，葱，姜，蒜煸香再加豆瓣酱，辣椒，陈醋，耗油，生抽，鱼露，豉油汁，高汤烧开，加盐白糖，调味。将带鱼放入。

第一要筹备好相应的佐料：葱、姜、郫县辣酱、酱油、食盐、白糖、料酒、醋等。将葱切成段同姜片一块码放在高压锅底，再倒上稍许色拉油(预防粘锅)。将带鱼均匀的码放在高压锅里(这非常重要，便于熟后取鱼)。 依据我们的口味制作酱汁，倒入高压锅中，酱汁的多少以将将没过锅内的鱼为准。

番茄米线，认识一下？

1、锅内烧水，水开之后下米线，煮到米线变软，捞出沥干水分，装在碗内。 番茄洗净，切成小块。胡萝卜洗净去皮，切成圆片。葱洗净，切碎。 另取一锅，热油，下番茄翻炒，等番茄表面均匀裹上油之后，入胡萝卜略翻炒，加入冷水，盖上锅盖煮。等水煮开，入咖喱丸子盖上锅盖继续煮。

2、西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适当排骨汤，再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。

3、煮沸放入油和米线，煮熟后加入油。3分钟后加入适当盐、生抽、糖和超好的番茄，搅匀出锅，在番茄米线上放剪好的鸡蛋，撒些葱花即可。特不要说明：通过以上关于番茄米线如何做 怎么样做出美味的米线内容介绍后，相信大伙会对番茄米线如何做 怎么样做出美味的米线有个新的认知，更期望可以对你有所帮助。

4、放手番茄煮开，如下图所示。然后放入筹备好的鸡蛋，均匀搅拌一下，煮开，如下图所示。接着放入筹备好的米线，等待水煮开，如下图所示。放入粉，海带，番茄酱，豆腐这类配料，等待水继续煮开，关火。焖4分钟，吃时撒些葱花，如此美味的番茄米线就做好了。

5、番茄米线是一道时尚于中国南方的美食，特别在云南、四川等区域很受青睐。它以其酸辣可口、色香味俱全的特征深受大家喜欢。下面将详细介绍几种不同风味的番茄米线做法。经典番茄米线 材料：米线、新鲜番茄、猪肉末、葱、姜、蒜、盐、鸡精、辣椒粉、酱油、醋、糖、香菜等。

6、米线不要煮得太久，以免过于软烂，失去口味。肉类可以提前用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制，增加风味。煮汤时可以加入一些糖来中和番茄的酸味，但不适合过多，以免影响整体口味。假如喜欢辣味，可以在炒番茄时加入一些辣椒一块炒，增加风味。根据以上步骤，你可以做出一碗色香味俱全的番茄米线。

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