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1、清炖鲫鱼汤怎么样才能做好?(具体做法)2、炖鲫鱼放什么调料美味3、炖小鲫鱼如何做美味法4、如何做清炖鲫鱼

清炖鲫鱼汤怎么样才能做好?(具体做法)

1、鲫鱼处置干净，葱姜筹备好。热油，把鲫鱼煎至金黄色，盛出。把鲫鱼，白萝卜丝放入砂锅，加入热水，大火15分钟转小火。出锅时放点枸杞，香菜，盐。

2、鲫鱼500克，白菜250克，油10毫升，水100毫升，胡椒10克，盐10克，酒100毫升，笋50克，姜两片，豆腐两块，木耳10克。鲫鱼去鳞，肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒，姜片，清水煮至滚起，大白菜洗净切块，豆腐切块。

3、汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节，姜切片。 鲫鱼洗净沥干后，在两侧分别倚上几刀。 炒锅烧热中加入2汤匙油，将鱼放入中火煎3分钟后翻面再煎3分钟。 将葱结姜片放入锅中爆一下，然后连同煎好的鱼放入水烧开的汤锅中。

炖鲫鱼放什么调料美味

1、③笋片、金华火腿片、黑木耳放在鱼上面，中火20分钟，然后放入精盐、胡椒粉各少许调味，即可食用。鲫鱼500克，水发香菇50克，冬笋25克，熟火腿25克，葱、姜、绍酒、猪油、鸡粉、盐适当。

2、调味料：姜、葱、蒜瓣、食盐、植物油。煎鱼把鲫鱼去鳞、去鳃和内脏后洗净，并在鱼的脊背两侧横着切上几刀花刀。将炒锅洗净，加热烧干水气后，倒入适当油，待油烧到油温7成热时，把鱼的表面沾上鸡蛋液后放入锅中，煎至两面略黄取出。

3、做鲫鱼汤时，必须要鱼和冷水同时下锅煮，如此汤熬出来才是奶白色。

4、把生姜切片，大葱切小段。炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或白胡椒粉和香菜，如此的鱼汤味道不腥不腻，喜欢的可以放一些试试看看。锅烧热后放入猪油化开，猪油有特殊的香味还有补虚润燥有哪些用途，适合吃一些有益健康。锅里油热后，端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜。

5、：无论是炖什么汤，必须要最后调味，为了预防鱼肉没味，加入盐之后，再煮5-10分钟，即可。无论是炖鲫鱼汤还是其它鱼汤，鱼肉煎好后，万不可直接炖，先沿锅边烹入少许的料酒，如此能起到去腥有哪些用途，这1步非常重要哦。辅料可以用豆腐，白萝卜，山药，莲藕，这类都很合适炖鲫鱼汤。

炖小鲫鱼如何做美味法

1、要在宰杀处置干净的鲫鱼两侧划上花刀。 最主要的就是煎鲫鱼，并且不可以够直接把鲫鱼放进油锅里面煎，要先在油锅里面撒上一些白糖，撒上一些白糖可以把鱼肉里面的蛋白给逼出来。 然后将鲫鱼身上的水分擦干，再把鲫鱼放进锅里面煎，煎到两面金黄即可。

2、元元生活小常识 2023-11-25 · 超越38用户采纳过TA的回答 关注 鲫鱼豆腐汤在炖之前先煸炒以下再炖，好喝又营养。鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净切块，料酒和盐腌渍十分钟。豆腐切块备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。将鲫鱼块放入锅中煸炒，加入清水。水开后加入豆腐块，继续煮10-15分钟。

3、热锅凉油，鱼两面煎一下 烹入碗汁，加水没过鱼，大火烧开，炖10-15分钟，可以尝一下汤的味道，假如淡可以加少许盐。收汁，出锅前撒少许味精，加入香菜段，完成。

4、鲫鱼除去内脏，洗净。葱姜蒜花椒八角备好。锅里放适当油，鲫鱼擦净水，放入锅中煎。煎好一面，煎另一面，放入葱姜蒜花椒八角，炸出香味。放入酱油再放入适当水，放入一点醋，使鱼里的钙溶出。放入料酒。放入精盐。放入鸡精。盖锅盖小火炖一会儿。

5、大家将鱼头和鱼尾切下来，煎一下，然后在炒锅里面倒入适当的油，等到油烧稍微热了之后，放入一些姜，等到鱼头鱼尾煎熟了就放到炒锅里面。在里面倒入适当的热水，盖上盖子慢慢的煮，等到汤变得发白的时候，就是将筹备好的胡萝卜丁放到里面，等到胡萝卜煮熟了，在里面放入适当的盐就能了。

如何做清炖鲫鱼

葱切段，姜切片备用，鲫鱼池好。煎鱼。向锅内倒入少许花生油，必须要少许，不然成了炸鱼了。油热后，放入两、三片姜片，在锅内搅拌，就像刷锅一样。之后将鲫鱼放入锅内两面反复煎制，直到大约7成熟左右。炖汤。

鲫鱼500克，白菜250克，油10毫升，水100毫升，胡椒10克，盐10克，酒100毫升，笋50克，姜两片，豆腐两块，木耳10克。鲫鱼去鳞，肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒，姜片，清水煮至滚起，大白菜洗净切块，豆腐切块。

材料：鲫鱼300g，香菜10g，葱10g，姜5g，蒜5g，食用盐少量，酱油少量，食用油少量。将鲫鱼、葱姜蒜、香菜清洗干净备用，鲫鱼可以在买鱼的地方让企业帮着整理好。将鲫鱼切块（鱼不切块整条炖的话，用刀在鱼身上并列划上几道），葱姜蒜切片，香菜切段，筹备完毕。

清炖鱼汤做法如下：【材料】鲫鱼5条，葱，盐，姜。【做法】拿鲫鱼五条。鲫鱼去掉鳞片，清洗干净。砂锅内倒入适当清水。放入葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，炖一个半小时即可。出锅的鲫鱼汤，放少许盐调味即可。

炖鲫鱼汤美味做法：用料：鲫鱼一条、白萝卜半根、盐适当、枸杞若干、葱姜适当。步骤：鲫鱼处置干净，葱姜筹备好。热油，把鲫鱼煎至金黄色，盛出。把鲫鱼，白萝卜丝放入砂锅，加入热水，大火15分钟转小火。出锅时放点枸杞，香菜，盐。

洗净鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西，如此处置鲫鱼才能使炖出的鱼汤没土腥味。把生姜切片，大葱切小段。炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或白胡椒粉和香菜，如此的鱼汤味道不腥不腻，喜欢的可以放一些试试看看。锅烧热后放入猪油化开。

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