牛奶是大家常喝到的饮品，牛奶的营养成分非常高，具备不少很好的效果，牛奶的味道也很香醇，虽然牛奶非常不错喝，可是有的喝牛奶的方法是不对的，对人领会有一些风险，应该注意防止，那样牛奶的错误喝法有什么？什么喝牛奶办法是不对的？

错误的牛奶喝法

1、牛奶加糖越多越好

不加糖的牛奶不好消化，是很多父母的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但需要定量，通常是每100毫升牛奶加5～8克糖。假如加糖过多，对婴幼儿的成长发育有弊无利。过多的糖进入婴儿体内，会将水分潴留在身体中，使肌肉和皮下组织变得松软无力。如此的婴儿看着非常胖，但身体的抵抗力非常差，医学上称之为“泥膏型”体形。过多的糖贮存在体内，还会成为一些疾病的危险原因，如龋齿、近视、动脉硬化等。

牛奶里加什么糖好呢？最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖让人体吸收。有些父母专门给孩子买葡萄糖，这大可不必。葡萄糖甜度低，用多了又容易超越规定范围，而且孩子还会因不甜而拒食。

还有一个何时加糖的问题。有的父母把糖与牛奶加在一块加热，如此牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下（80℃～100℃）产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不只不会让人体吸收，还会风险健康，特别对小儿风险更大。因此，应先把煮开的牛奶晾到温热（40℃～50℃）时，再将糖放入牛奶中溶解。

2、牛奶越浓越好

有父母觉得，牛奶越浓，孩子得到的营养就越多，这是不科学的。

所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比率标准。也有些父母惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。其实，婴幼儿喝的牛奶浓淡应该与孩子的年龄成正比，其浓度要按月龄渐渐递增，即使是1个月以内的新生儿，牛奶中掺水的比率也应依据消化状况逐步降低。假如婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，久而久之，体重非但不可以增加，还会引起急性出血性小肠炎。这是由于婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与重压。奶粉冲得过浓，或者在新鲜牛奶中掺入奶粉，其营养价值浓度升高，超越了婴幼儿的胃肠道消化吸收限度，不但消化不了，还可能损伤消化器官。所以，假如以牛奶喂养婴幼儿，应视牛奶的水平、孩子的年龄来决定加水多少。

3、牛奶服药两全其美

有人觉得，用有营养的东西送服药物一定有好处，其实这是极端错误的。牛奶可以明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不只减少了药效，还可能对身体导致风险。所以，在服药前后各1～2小时内最好不要喝牛奶。

4、牛奶加巧克力

有父母以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃肯定大有益处。事实并不是这样。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具备营养成分的钙，变成了对人体有害的物质，从而致使缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折与增加尿路结石的发病率等。

5、用酸奶喂养婴儿

酸奶是一种能够帮助消化的健康饮料，有些父母常用酸奶喂食婴儿。然而，酸奶中的乳酸菌生成的抗生素，虽然能抑制不少病原菌的成长，但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的成长条件，还会干扰正常的消化功能，特别是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿，假如喂食他们酸奶，或许会引起呕吐和坏疽性肠炎。

6、在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味

为了让孩子爱喝牛奶，在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，看起来是个好方法。但事实上，橘汁和柠檬均是高果酸果品，而果酸遇见牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而减少蛋白质的营养成分。

7、以炼乳代替牛奶

炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。有人受“但凡浓缩的都是精华”的影响，便以炼乳代替牛奶给孩子喝。如此做显然是错误的。炼乳太甜，需要加5～8倍的水来稀释。但当甜味符合需要时，总是蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶降低了一半，假如喂食婴幼儿当然难以满足他们成长发育的需要，还会导致他们体重不增、面色苍白、容易生病等。假如在炼乳间宽加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那样糖的含量又会偏高，用如此的“奶”喂孩子，也容易引起小儿腹泻。除此之外，假如孩子习惯了过甜的口味，会给将来添加辅食带来困难。

8、在牛奶中添加米汤、稀饭

有的父母觉得，如此做可以使营养互补。其实这种做法非常不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子尤其是婴幼儿，假如摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即使是为了补充营养，也要将两者分开食用。

9、牛奶需要煮沸

一般，牛奶消毒的温度需要并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。假如煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。第二，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而减少牛奶的营养成分。

10、瓶装牛奶放在阳光下晒，可增加维生素D

有些父母从广告中得知：补钙还要补维生素D，而多晒太阳是摄取维生素D的好办法，于是便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒。其实如此做得不偿失。牛奶或许会得到一些维生素D，但却失去了维生素B1、维生素B2和维生素C。由于这三大营养素在阳光下会分解，以致部分或全部失去；而且，在阳光下乳糖会酵化，使牛奶变质。

牛奶的搭配忌讳

(1)牛奶+橘子

在喝牛奶前后1小时左右，最好不要吃橘子。

由于牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不适合进食其他酸性水果。

(2)果汁+牛奶

牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，很多的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，很难消化吸收，紧急者还可能致使消化不好的或腹泻。

所以牛奶中不适合添加果汁等酸性饮料。

(3)牛奶+糖

牛奶中含有些赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

(4)牛奶与巧克力

牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，很大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、成长缓慢等现象。

(5)牛奶+药

有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。

因为牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。

因此，在服药前后1小时也不要喝奶。

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