中国的茶文化有上千年的历史了，在大家国家茶的类型很多，有红茶，绿茶，黑茶，菊花茶等等，说起武夷岩茶，可能大部分人都不太知道，但说起乌龙茶可能大伙就比较熟知了。武夷岩茶是最早的乌龙茶，那样你了解喝武夷岩茶有哪些效果吗？

武夷岩茶的历史

武夷岩茶属青茶类、半发酵茶类。武夷岩茶是乌龙茶的始祖，发来自于明末清初，在特殊的小气候条件和适合的品种首要条件下用一种特殊工艺形成的茶类。鲜叶需要新梢成长均臻完熟，俗称开面采，杀青经过酶性氧化杀青后以经非酶性氧化，而形成半发酵的茶类。

武夷岩茶做法介于绿茶与红茶之间。品种包含大红袍、肉桂、吕仙茶、洞宾茶、水仙、武夷奇种、白鸡冠、乌龙等，多随茶树产地、生态、形状或色香味特点起名字。其中以“大红袍”最为名贵。大红袍是无性繁育，亲本的优点能遗传而不变异。武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口 ，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群众的喜欢，曾有“百病之药”美誉。

优质武夷岩茶着重“岩韵”亦就是岩茶品具“岩骨花香”之胜中所指的“岩骨”通俗称“岩石味”是一种味感特别醇而厚，而能长留舌本(口腔)回味持久深长的感觉。

武夷山坐落于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，除此之外还有以茶树成长环境命名的，如不见天、金锁匙等;以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等;以茶树叶形命名的，如瓜子金、资金、竹丝、金柳条、倒叶柳等;以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等;以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。

武夷岩茶的品鉴

武夷岩茶具备高山岩韵，茶香中含有花果香味，当然，茶绝对不是越香越好，便宜的香水总是刺激性更强。判断一泡好的正岩茶，可以从“清”、“香”、“厚”三个方面。

1.清

不可以有外山茶的泥味，和在加工过程中产生的各种闷味、生味，与返青的臭青味。

茶汤入口要干净，除去茶本身的品种香，工艺香，不可以有其他的异味，在喝到五六泡后茶味降低，水必须要做到清甜甘冽。

2.香

先闻杯盖香，再品水中香，最后再闻杯底香，对香味的评判大伙感觉上略有差异，但一泡好的正岩茶的表现是纯正无杂味，香气饱满聚拢不散。

制作工艺不同，香味的表现也不同：轻焙火，大多面香大于水香;中足火，面香与水香兼有;足火，水香大于面香。

3.厚

茶汤要油润，滑。喝下去口腔中各种滋味饱满，一层一层绽放开来。要有货，不可以空。

口腔滋味的饱满度与滞留时间和体感，都决定了茶的等级。

所以，判断岩茶的香气在于这香纯不纯，久不久，而不在于高不高。

武夷岩茶的效果

据日本慈惠医科大学中村治雄博士、中国预防医科学院营养与食品卫生研究所实验证实，武夷岩茶有十大效果。

1.抗衰老：茶中有茶多酚，肥提升全血(GSH—PX)的活力，能够帮助清除体内生物自由基，降低伤害，从而延缓了人体的衰老。

2.防癌：茶崔N—甲基—N—硝基—N—亚硝基脉(MNNG)诱发肠道恶性肿瘤有抑制用途，预防癌变。

3.提升免疫力：茶可提升CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应，保护和调整N—甲基—N—硝基—N—亚硝基脉(MNNG)致使免疫功能，提升体内抗病性。

4.防治心血管病：茶可降低主动脉内膜质斑块和含量，减少毛细血管脆性，抗性增强。茶多酚类化合物减少血液中胆固醇、甘油三脂含量，降低脂质沉积，并对血液粘度降低，降低血液高凝状况，预防血拴形成均有明显的影响。

5.对牙齿的保健： 茶中氟的含量为27.3—146.6PPM，这种适合含量氟，能防治龋齿，增强骨骼坚韧度。

6.预防眼病：茶中胡萝卜素B—紫萝酮是维生素A原，它可转化为维生素A，维生素A能防治上皮组织角质变性增殖泪腺细胞病变，预防角膜角质增厚，预防眼疾。

7.其它效果：除上述功能外，尚有止渴、除疾、清凉解毒、开心神经中枢、消减疲劳、醒酒、解除酩酊、沉淀有害离子、消炎杀菌、抑制病毒、抗辐射、治辐射内外损伤

8.减肥和美容： 因为减少血脂、胆固醇和三酸甘油含量，促进了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，达到减肥和美容成效。

9.保护泌尿器官： 茶中含黄酮醇类及苷类化合物，能利尿，抑制肾小管再吸收，促进氟化物排泄。同时还有6.8—二硫辛酸对心脏性水肿、肝脏性水肿和妊娠生水肿都有治疗用途。

10.对消化器官的保健：茶中的儿茶素对胃粘膜起收敛用途，适合抑制了胃液的分泌，对胃起着保护用途。

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