豆腐脑是大家日常常常会吃的一种食物，是在制作豆腐的过程中而产生的一种食品，常常喝豆腐脑会对人体产生非常强的效果用途，能给人体补充充足的蛋白质和钙质，因此大家就要多喝豆腐脑，那样豆腐脑的养生保健效果是什么？吃豆腐脑有什么需要注意的地方？

豆腐脑养生又保健

1.营养成分

可以说豆腐脑是集很多大豆的精华，这样来看其中的营养物质极为丰富，有研究中在一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这类都是人体必需的多种微量元素。

此外在豆腐脑中，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，因此有“植物肉”美称。

而且豆腐的消化吸收率达95%以上，无论是老人还是孩子都不需要担忧消化不好的。

而且豆腐脑中所含有钙很丰富，一般情况下两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量，更何况是豆腐脑。因此在平常日常，大家可以将豆腐脑作为补钙的佳品。

2.增强食欲

日常有不少人常常会出现食欲不振等状况，长期这样将会紧急风险人体健康与胃肠道健康，因此专家提醒在患病期间应该多吃些具备增强食欲效果的食物。

譬如像豆腐脑，其中所含有些很多矿物质与微量元素都有益于增强食欲，此外还可以有效的促进肠胃的消化。

此外，多吃些豆腐脑还对齿、骨骼的成长发育具备非常不错的促进用途。

而对于心脑血管疾病病人而言更应该多吃些豆腐脑，由于其中不含胆固醇，因此是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化与冠心病等病人的最好药膳佳肴。

吃豆腐脑需要注意的地方

1、在正常状况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大多数成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力降低，此时若不注意饮食，很多食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，必然会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

2、中医觉得，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者与常出现遗精的肾亏者也不适合多食。过多吃豆腐会对身体导致风险，比较明显的有过多吃豆腐引起消化不好的、会促进动脉硬化形成、还会致使碘缺少，促进痛风发作等。

3、美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶有哪些用途下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促进动脉硬化形成。制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不只能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。

4、长期过量食用豆腐比较容易引起碘缺少，致使碘缺少病。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风患者和血尿酸浓度增高的病人多食易致使痛风。

Tags：功效注意事项动脉豆腐脑增强食欲