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1、干豆角瘦肉汤的做法,干豆角瘦肉汤如何做美味2、做米线的办法3、蚕豆煮汤的做法大全蚕豆煮汤的烹饪办法4、蚕豆鸡蛋肉沫汤的做法,蚕豆鸡蛋肉沫汤如何做5、蚕豆肉圆汤如何做怎么样做美味

干豆角瘦肉汤的做法,干豆角瘦肉汤如何做美味

1、做法 瘦肉适当，毛豆200克。锅里放清水烧开，下入瘦肉片。将肉片煮熟，捞出浮末。倒进毛豆，放适当的猪油。将毛豆煮熟。再调入鸡精，调味鲜。毛豆瘦肉汤即成。

2、猪肉炖豆角做法：豆角摘洗干净。猪肉切片，葱切丁。锅内放油烧至五成热，放入肉片和葱翻炒至肉片变色。放入豆角翻炒几分钟，炒干豆角中的水分。加入老汤，与豆角的高度持平即可，炖煮二十分钟左右。放盐调味，收浓汤汁即可。

3、猪瘦肉切沫。用适当水淀粉抓匀 大蒜子。葱。辣椒。分别切沫。干豆角切丁 筹备很大骨汤 锅热油。下肉末滑散至变色 下干豆角辣椒和蒜子翻炒。加入少量生抽耗油调味。淋入适当水淀粉。汤汁收干 装盘备用 大骨汤放锅里烧热。

4、问题1、干豆角的做法大全，干豆角如何做美味 主料 扣肉胚 600g 干豆角 100g 辅料 葱白 适当 盐 适当 白糖 适当 姜 适当 高汤 一碗 酱油 适当 步骤 干豆角泡入清水十二个小时，泡发，切成段。 葱白切葱花，姜切末。

5、干豆角提前泡好（至少4个小时，晚上煮的话就中午泡好），洗干净，拧干水备用。第二步 猪肉切片，加入酱油，耗油，盐，五香粉，辣椒酱腌制30分钟。第三步 把腌好的猪肉和干豆角拌均匀后，让干豆角铺在底下，为的是在蒸的过程吸收猪肉的油脂和调料的味道。

6、步骤：锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味；放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角；再来一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许；大火烧开，小火炖10分钟，放入一些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅。

做米线的办法

1、以下是我做的米线的家常简单做法：米线用凉水或开水浸泡。油热放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、韭菜花酱，小火熬出香味和红油。倒入适当清水，把米线也放入锅中。放火锅丸子。放入海带。最后放入娃娃菜和青椒。

2、办法/步骤 把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。如此下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图。把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。

3、小锅米线用鸡汤做汤底，放上一些酸菜，酸鲜开胃。 食材：干米线/鸡骨/猪肉末/姜葱蒜/小米辣/韭菜/酸菜/火腿肠 筹备： 鸡骨洗净，放入两片姜，一勺料酒煮开打出浮沫，放一勺底盐加盖煮制半小时备用。 小葱姜蒜小米辣、香菜切碎，火腿肠切片，韭菜切段备用。

4、将米线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。制汤办法 将猪排骨斩马，大骨斩断，与鸡、鸭、火腿一同下锅煮熟。先急火烧开，然后慢火煨煮，但不要把各种汤料煮化。火腿早些捞出，鸡、鸭分别捞出，仍可作冷盘用料。大骨继续煮熬，以敖出骨油，溶出钙质。汤里可放胡椒粉、味精、盐巴。也可只放盐巴。

5、做法：将新米、陈米或其它质地较硬的大米按肯定比率兑好，放入盛满水的容器中泡至手捏即细，淘洗后捞起控干待用。将泡好的混合米放入粉碎机中打成面粉。将面粉放入面盆中，加适当凉水揉和成面泥。将面泥放入米线机中榨成米线，并用小筲箕接住，散放成一公斤大小的饼状，风干。

蚕豆煮汤的做法大全蚕豆煮汤的烹饪办法

砂锅放入大骨、2片姜、1颗葱、足量清水；大火烧开转中小火，炖1个小时左右；期间用勺子撇掉浮沫；步骤step 6 放入蚕豆瓣，炖40分钟左右；步骤step 7 食材炖熟后，调入适当盐，搅拌均匀，关火；步骤step 8 【蚕豆大骨汤】做好啦。

材料：干蚕豆50克、香菜50克、豆腐200克、精盐20克、豆腐皮50克、小苏打5克、鲜芋头20克、面粉20克、干芋头20克、草果面5克、冬菇20克、核桃油200克、红绿干兰20克。干蚕豆用清水浸泡12小时，去皮分瓣。鲜芋头煮熟去皮，切成丝。豆腐皮泡软、切成千糕块。

筹备食材：蚕豆鸡蛋汤是一道营养丰富、味道清香的汤品，制作起来也不难。第一需要筹备的食材有：去皮的新鲜蚕豆200克、鸡蛋2个、姜片3片、葱花适当、盐适当和清水800毫升。烹饪过程：将蚕豆洗净，放入沸水中焯水2-3分钟，然后捞出过冷水。同时将鸡蛋打散备用。

加入蚕豆和适当的高汤，煮沸后转小火炖煮约15分钟。调入酱油、料酒、砂糖和盐，继续炖煮至蚕豆熟透，汤汁浓稠即可。日系风格蚕豆煮豆腐：材料：蚕豆、豆腐、香菇、胡萝卜、洋葱、高汤、酱油、料酒、砂糖、盐、淀粉水。步骤：将蚕豆提前浸泡，去除蚕豆中的筋膜。豆腐切块，香菇泡软后切片，胡萝卜和洋葱切丝。

蚕豆西红柿鸡蛋汤的做法 蚕豆去皮洗净控水；西红柿用开水焯烫去皮切块；葱切碎；水和面调匀成面水。锅烧热放少许油，放入葱炒香， 放蚕豆西红柿 ，翻炒的同时用铲子把西红柿压一压出汁，略炒一会就能加水了。水烧开后调小火煮5—8分钟，视蚕豆的成熟度。这时把鸡蛋打入碗里调匀。

材料：蚕豆200克、鸡蛋2个、姜末、盐、白胡椒粉、葱花。热锅上油，油热后下姜末呛锅；倒入洗净控干水份的蚕豆炒至变色出香味；加适当清水，烧开后，冲入打散的鸡蛋液，停顿几秒，待蛋花凝固后用筷子划散；加适当盐，白胡椒粉提味起锅撒上葱花即可。

蚕豆鸡蛋肉沫汤的做法,蚕豆鸡蛋肉沫汤如何做

1、步骤1 食材：蚕豆米100克、肉末200克、鸡蛋1个、姜1克、小葱2根。调味料：盐3克、胡椒粉1克、淀粉2克、料酒2克。步骤2 姜切末。步骤3 小葱切葱花。步骤4 肉末中，加入1克盐，料酒、淀粉、1个鸡蛋清，沿同一方向搅拌至黏稠。步骤5 锅中加入600毫升清水、姜、蚕豆米，煮10分钟，调入盐。

2、做法 新鲜的蚕豆瓣清洗干净。香葱择洗后切成葱碎。猪肉馅放入碗中，打入鸡蛋，加入香葱碎、姜末和盐（1/2茶匙，3g），沿同一方向画圈搅打至黏稠。干粉用冷水泡软。锅中加入适当清水，大火烧开，将蚕豆瓣放入锅中煮5分钟。

3、筹备食材：蚕豆鸡蛋汤是一道营养丰富、味道清香的汤品，制作起来也不难。第一需要筹备的食材有：去皮的新鲜蚕豆200克、鸡蛋2个、姜片3片、葱花适当、盐适当和清水800毫升。烹饪过程：将蚕豆洗净，放入沸水中焯水2-3分钟，然后捞出过冷水。同时将鸡蛋打散备用。

4、蚕豆肉末汤的做法 主料：蚕豆适当，肉末适当，淀粉15g，盐适当 步骤： 将锅预热倒入猪油或者色拉油，油熟加入蚕豆翻炒，炒到油绿色。 加入250ml水大火煮开。 在等水开的时候，将淀粉适当倒入小碗加入一汤勺水搅拌，加入肉末均匀搅拌放少许盐，待用。 等蚕豆煮至裂开就能放肉末了。

5、步骤1 食材：蚕豆150克、肉末100克、小葱2根、姜2克。调味料：食用油3克、生抽1克、五香粉1克、蚝油1克、盐1克、水淀粉8克、料酒1克，淀粉1克。步骤2 蚕豆剥壳，取蚕豆米备用。步骤3 小葱切葱花。步骤4 姜切末。步骤5 肉末中加入料酒、淀粉，拌匀，腌制10分钟。

蚕豆肉圆汤如何做怎么样做美味

第一筹备食材，西红柿和瘦肉清洗干净，蚕豆将内外双壳剥去，豆米冲洗干净。然后将西红柿切片，鸡蛋打好搅拌均匀；再把瘦肉切成肉沫并用一些淀粉捏揉一下，让肉质更鲜嫩。

蚕豆肉末汤的制作方法步骤 将锅预热倒入猪油或者色拉油，油熟加入蚕豆翻炒，炒到油绿色。 加入250ml水大火煮开。 在等水开的时候，将淀粉适当倒入小碗加入一汤勺水搅拌，加入肉末均匀搅拌放少许盐，待用。 等蚕豆煮至裂开就能放肉末了。 加入少许盐，小火慢炖，个人喜欢蚕豆熟透了。

蚕豆洗净，待用。将牛肉洗净，切成小块。将牛肉放入沙锅中，加水适当，煮沸，打去浮沫，加入蚕豆、精盐、料酒。沙锅改中火煨炖，至牛肉熟烂，调入味精，即可。出锅。盛入碗里，即可食用。健康效果：补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风。蚕豆牛肉汤的营养成分：蚕豆味甘、微辛。

材料：蚕豆瓣适当、木耳5片、鸡蛋2个、生姜2片、菜籽油适当、盐适当。蚕豆去壳去皮剥成蚕豆瓣，木耳提前泡发，洗干净后撕成小片，鸡蛋打散后备用。锅中倒入适当菜籽油，油热后先炒鸡蛋。鸡蛋翻个面儿，再煎一下。鸡蛋用锅铲切碎，同时将两片生姜稍煸一下。

做法：锅内放调合油或猪油烧热，入花椒炝锅，放入咸菜和豆瓣翻炒出香味，倒入清汤（或清水），加入老姜碎，用大火煮。将肉丝用适当盐码味，再用淀粉和鸡蛋清挂芡待用。

蚕豆肉圆汤材料：新鲜蚕豆瓣 100g，猪肉馅 250g，干粉 1小把，香葱 2根，姜末 10g，鸡蛋 1枚，盐 1茶匙(5g)做法：新鲜的蚕豆瓣清洗干净。香葱择洗后切成葱碎。猪肉馅放入碗中，打入鸡蛋，加入香葱碎、姜末和盐(1/2茶匙，3g)，沿同一方向画圈搅打至黏稠。干粉用冷水泡软。

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