胃是人体的要紧器官，养胃也是很多人关注的话题，网上更是流传着很多养胃的“好办法”。比如，“喝白粥、小米粥能养胃”“喝牛奶能保护胃黏膜”“以形补形，吃猪肚可以养胃”……那样，这类说法都正不正确？

4月9日是国际护胃日，大家来逐一剖析那些广为流传的养胃“良方”，推荐科学的养胃办法。

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1.常常喝点粥，可以养胃？

流言：胃不好？多喝点粥养养！

剖析：你可能常常听到类似的好心提醒，喝粥养胃的说法也深受大家的信赖。

粥，一般由谷物为主要材料煮成，典型特征就是质地柔软，易于消化吸收。作为一种传统的饮食习惯，对于某些特殊人群来讲，在某些状况下喝粥确实可以起到肯定的养胃用途。

譬如，对于胃部不适或消化系统较弱的人来讲，适当喝粥确实可以减轻胃部的消化负担，由于粥非常软、易于消化。

不过，长期喝粥会削弱消化功能。一方面，长期吃“柔软”食物，可能致使胃变得“慵懒”，胃部功能得不到充分训练，反而可能出现消化功能衰退的状况。其次，常常喝粥，特别是白粥，营养相对比较单一，几乎只提供碳水化合物，缺少人体需要的优质蛋白质、维生素、矿物质等营养，容易致使营养缺少，对于胃肠道功能不好、胃部疾病的人来讲，后果还会更紧急。除此之外，粥的升糖指数常见也较高，不合适血糖控制不稳者及糖尿病病人。

2.多喝牛奶能保护胃黏膜？

流言：牛奶中含有些脂肪和蛋白质可以在胃黏膜表面形成保护层，对于缓解胃酸对胃壁的刺激有肯定帮助。一些胃病病人出现胃部酸胀症状时，喝杯热牛奶总是感觉能缓解不适症状。

剖析：真相可能要让大伙失望了，牛奶并不可以在胃部形成持续性有效的保护膜。由于牛奶中的蛋白质和脂肪会在胃酸、消化酶等用途下被分解掉。正因这样，牛奶对于胃酸分泌过多者的影响也并不同。譬如，有的研究发现，喝牛奶会缓解胃食管反流病(Gastroesophageal reflux disease ，GERD)致使的烧心感觉，但有的研究却发现反而会加重。

而且，对于乳糖不耐受和牛奶蛋白过敏的人群，牛奶还或许会加重胃部不适。所以，喝牛奶对胃的影响，个体差异非常大，建议大伙不要盲目跟风喝牛奶养胃。假如喝了不舒服，就不要喝了。

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3.苏打饼干

能完全中和胃酸因而能养胃？

流言：苏打饼干中含碱性物质，可以中和胃酸，对胃有保养维护用途。

剖析：苏打饼干中的碳酸氢钠确实可以与胃酸发生反应，这是很普通的酸碱中和反应。

不过，苏打饼干中的碳酸氢钠含量并不高，考虑到大伙每次能的饼干总量，想要“完全”中和掉胃酸，那完全是痴心妄想。而且，真把胃酸完全中和掉了，也会风险健康，毕竟大家人体还需要胃酸来消化平常吃的这么多食物呢。

因此，苏打饼干可以作为偶尔的零食选择，但不可以依靠它来养胃。

4.有胃病，少吃多餐效果最好？

流言：胃不好就少食多餐，如此可以减轻胃肠道的负担，对消化不好的可以起到辅助兴的治疗用途。

剖析：对于儿童、老年人等胃肠功能较弱者，少吃多餐可以降低每次进食对胃的负担，在一定量上减轻胃的单次工作重压，对于胃部确实有肯定好处。

近期的回顾研究觉得，对于胃功能不正常、胃病、胃酸过多等病人，少食多餐（SFMs）可能是一个适合的饮食建议。但遗憾的是，现在有关证据很有限，而且，少食多餐也会带来潜在的健康风险，如体重增加、营养水平降低和睡眠干扰。所以，少食多餐可以作为一个可考虑的选项，但不肯定有用，而且还应该注意其他问题。

5.清淡饮食

多吃素少吃肉能养胃？

流言：胃不好的人可以清淡饮食，少吃肉多吃素，减轻肠胃负担。

剖析：不少素食，譬如水果和蔬菜一般富含丰富的维生素 C、钾、膳食纤维，确实有益于胃部和消化健康。而清淡饮食，特别是防止高糖和高盐食品对肠道健康非常重要，由于高糖和高盐食品可能对胃肠道健康产生不利影响，包含增加胃肠道癌症的风险。

但，这并不意味着少吃肉甚至不吃肉就肯定好。事实上，适当摄入蛋白质对于保持胃肠道健康也非常重要，特别是鱼类和禽肉等优质蛋白质来源。

总的来讲，清淡饮食，适合减盐减油，多吃水果蔬菜和全谷物等，确实对胃肠道健康有益，但这并不意味着就必须要少吃肉，甚至不吃肉。

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6.吃生花生可以养胃？

流言：花生中含有丰富的蛋白质和脂肪，可以有效的保护胃黏膜。

剖析：坚果是营养比较丰富的一类食物，它们的确含有健康的脂肪，特别是多不饱和脂肪酸，并且还有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维和生物活性植物化学物质，包含多酚等。

花生中也确实含有丰富的蛋白质和脂肪，早上吃了之后，可以有效的保护胃黏膜。有研究发现，花生作为一种夜宵可以丰富产生丁酸的细菌，与低脂肪高碳水化合物的零食相比，对提升记忆和应付重压有积极推动作用。这表明花生可能对胃肠道健康有益，但现在的研究结果还非常初步，不足以作为生吃花生养胃的依据。

而且，坚果对胃肠道的影响与它咀嚼后颗粒大小等都有关系。生花生一般比较硬，有的胃肠道功能不好的人，反而会加剧消化负担。

需要提醒的是，有的人可能对花生过敏，吃了花生反而会加重胃肠道因过敏而引发的不适。

7.以形补形，吃猪肚养胃？

流言：民间有“以形补形”的说法，所以吃猪肚也可以养胃。

剖析：作为一种猪肉食品，猪肚含有优质的蛋白质，也有较高的脂肪，非常香非常不错吃，但现在并没充分的科学依据它有哪些特别的养胃用途。因此，适当吃猪肚是可以的，但不应过高期待它的养胃效果。

8.吃煮得非常烂的食物

可以养胃？

流言：吃煮得非常烂的食物能减轻胃的消化负担，可以有效养胃。

剖析：这个说法跟喝粥养胃类似。煮烂的食物确实更易消化吸收，对于胃部不适的人来讲，可以减轻消化负担。然而，长期只吃煮得过烂的食物，会让大家的胃渐渐培养“惰性”，消化能力不训练，就可能致使消化系统功能降低，也不利于胃肠道的健康。所以，还是维持饮食多样化，吃不同类型的食物，吃不同硬度的食物，适合训练消化能力，才能更长久地保持大家的胃部健康。

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科学养胃

如何做？

胃是大家人体消化系统中的要紧器官，负责食物的储存、消化和营养的吸收。“养胃”不止是关注胃部本身的健康，还包含维持整个消化过程的顺畅和高效。因此，“养胃”应该关注整个消化系统的健康和功能。想要“养胃”，大伙平常可以从以下几个方面做起：

1

按期体检，发现疾病准时遵医嘱治疗

按期进行胃部健康检查，准时发现和治疗胃病。假如发现有胃部疾病，第一要看大夫，并遵医嘱治疗，合理用药治疗，不要迷信网上的“养胃”秘方。

致使胃部不适是什么原因不少，很复杂，可能的疾病也不少，譬如胃食管反流（GERD）、胃炎、胃溃疡、肠易激综合征（IBS）、炎症性肠病（IBD）、乳糜泻等，有些人还可能同时有多重问题，都需要有针对性地进行处置和治疗。

2

平常饮食注意规律饮食

天天的饮食尽可能定时定量，至少差不多时间吃，每顿也吃差不多的量，不要饱一顿、饿一顿，防止过饥过饱、暴饮暴食。

3

遵循均衡饮食、食物多样的基本准则

胃肠道健康跟大家平常整体的饮食营养状况息息有关，应根据膳食宝塔的推荐安排天天饮食，一个基本准则是食物多样，保证营养均衡，天天要吃 12 种食物，每周吃 25 种食物，摄入各种营养价值，包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。多吃新鲜蔬菜水果，全谷物食品，保证优质蛋白质的摄入，如瘦肉、鱼虾水商品。

4

适当饮水

胃部消化代谢都需要足够的水分，因此天天要喝足够的水，维持身体水分平衡。假如你的胃肠道比较敏锐，譬如喝冰的就会胃不舒服、拉稀，或者太热了也不舒服，那就尽可能防止饮用过冷或过热的饮料，以免刺激胃部。

5

注意饮食卫生

不卫生的食物可能携带致病菌，会致使食物中毒，引发呕吐腹泻等胃肠道问题。因此，平时应该注意防止食用腐烂变质的食物，注意食品的清洗。饭前便后要洗手，维持餐具干净卫生。

6

坚持运动习惯

维持适当的运动，促进胃肠蠕动，能够帮助消化。防止剧烈运动和饭后立即运动，以免影响胃部健康。

7

戒烟限酒

抽烟和饮酒都会对胃部导致刺激，增加胃部负担。戒烟和限制酒精摄入有益于胃部健康。

总之，科学养胃需要从平时生活的多个方面入手，培养好的饮食和生活习惯。同时，要关注我们的身体情况，发现问题准时就诊。

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