杏，蔷薇科杏属植物的果实，具备味道酸甜可口、营养成分高的特质，食用黄杏时不需要将黄杏皮去掉，清洗后直接连皮食用即可，黄杏外皮中也含有维生素、纤维素等成分，吃黄杏时连皮一块食用可以较为全方位的摄取黄杏中的营养价值。具体常识介绍如下！

杏子的皮能不能吃？

杏子的皮是可以吃的，杏子的皮中也含有丰富的营养价值，将果皮和果肉一块食用的话可以最大程度的吸收其营养成分。

但在食用杏子的皮之前必须要将它清洗干净，由于杏子的表面含有一层绒毛，在吃之前最好能将这层绒毛给去掉，由于假如不去掉的话这类绒毛会对咽喉产生肯定的刺激性。并且这类绒毛上比较容易沾染上空气中的灰尘细菌，因此在食用之前必须要清洗干净。

杏子皮的效果有什么？

杏子皮虽然能食用，但其营养成分并非非常高。杏子中主要的营养物质是维生素A、矿物质铁元素、胡萝卜素与蛋白质等，但这类营养物质主要集中在果肉中，在杏皮中的含量都非常低。

而且杏子皮上带有含刺激性的绒毛，有时候不必吃皮，所以不习惯吃杏皮，或者比较勤快的人都会将杏子剥皮将来再吃。

杏子如何剥皮？

若是还未成熟完全的杏子的话，那样杏子表皮的绒毛较多，而且果皮与果肉连接得较为紧密，直接剥的话有困难程度，推荐使用水果刀。值得注意的是，生杏子不适合直接食用，里面含有较多的苦杏仁苷，食用将来或许会使人体产生不适。

而若是成熟完全的杏子的话，果肉与果皮几乎是分开的，所以可以较为轻松地用手剥开，通常无需工具。

杏子可以做成什么？

除去直接生吃以外，杏子还可以：

1、做成杏子酱。可以将杏子切成小块，撒上白糖，加入少量水放入锅中小火蒸煮，直至锅中的杏子变粘稠，杏子酱就制成了。

2、做成杏子酒。可以将杏子洗净控干水分，放入密封瓶中，再加入适当白酒腌制几个月，杏子酒就制成了。

3、熬粥喝。还可以将杏子切好放入大米粥中蒸煮一小会，就能喝上杏子粥了。

概要：杏子的皮是可以吃的，但杏子皮上的绒毛食用将来会对喉部有肯定的刺激，所以有时为了卫生和食用后的舒适感，会将杏子皮剥了将来再直接食用果肉。

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