起锅烧油放入五花肉炒至表面微微发黄、体积缩小后,加入冰糖继续翻炒,再倒入酱油和料酒翻炒,加入八角、香叶等翻炒几次,加入开水煮开,转小火煮15分钟,倒入栗子煮10分钟。最后加盐调味、大火收汁,美味的栗子红烧肉就完成了。

栗子红烧肉的做法

筹备食材:五花肉、板栗、姜、桂皮、酱油、冰糖、八角、香叶、花椒、油、盐、料酒、葱。

1、五花肉切块,姜切片,葱切葱花备用。

2、起锅烧水,水烧开后加盐并放入新鲜板栗煮5分钟,再捞出浸泡冷水10分钟,之后剥掉板栗壳备用。

3、起锅烧油,油热后放入五花肉小火炒至表面微微发黄、体积缩小,再加入冰糖继续翻炒。

4、冰糖炒化,五花肉上色后,加入适当酱油和料酒翻炒一会儿,再加入八角、香叶、花椒、桂皮翻炒几次,再加入姜片翻炒。

5、加入适当开水大火煮开后转小火煮15分钟,再倒入栗子盖锅煮10分钟。

6、最后加盐调味、大火收汁,盛入盘中后,表面撒上葱花,美味的栗子红烧肉就做好了。

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