南瓜馒头超美味的做法

松软的南瓜馒头做法非常简单,主要在于发面的时候学会好,软硬程度,假如喜欢吃比较筋道的馒头,可以把面活的稍微硬一些,如此蒸出来的南瓜馒头口味就偏筋道,假如喜欢吃松软的,就稍Microsoft一点,二次发酵的时候是时间长一点,如此做出来的馒头口味就比较松软。做南瓜馒头必须要选择带点甜味的南瓜吃起来,口味更好,不喜欢吃太甜的,和面的时候可以不需要放糖。

发面

先把南瓜去皮,切成片上锅蒸熟,趁热加入适当白糖用勺子捣烂也可以,把蒸熟的南瓜放在料理机里面,加入适当牛奶到打成泥。用料理机打出来的南瓜泥比较细腻,没南瓜颗粒。把打好的南瓜泥放在盆子里面,加入适当酵母粉,再加入适当面粉,面的软硬程度要依据自己想要馒头的软硬程度决定,一般正常状况下把面活道和包饺子面的软硬程度就能。

醒面制作

和好的面放在温暖的地方醒发至原来的两倍大。通常情况下室内温度比较温暖,大概两个小时左右就能发好,假如室温比较低,发酵的时间就长一些。案板上放上点干面,然后把发好的面团转移到案板上揉搓排气,差不多揉回原来的大小就揉好了,揉好的面团分成大小适合的剂子,再揉搓均匀,假如揉的最好,也可以直接用刀切成大小适合的馒头。

蒸制

揉好的馒头摆在笼屉上,锅里面加入适当温水,把笼屉放在蒸锅上面二次醒发,一般醒发15~20分钟左右,看见馒头明显长大就能开火蒸。假如想让馒头愈加松软,就能在二次醒发的时候延长一段时间。不过假如醒发的时间太长,馒头吃起来口味并不太好,所以最多不要超越40分钟。馒头蒸上气之后转成中火蒸15分钟关火,不要立刻打开盖子,关火之后门5分钟再开盖松软的南瓜馒头就做好了。

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