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1、酱瓜的做法2、自制酱瓜的做法,自制酱瓜如何做美味,自制酱瓜的家常3、餐馆里的酱黄瓜如何做

酱瓜的做法

西瓜皮酱瓜的制作方法步骤 老抽大蒜八角下锅烧开，放入白糖，烧开起泡，稍微有一点粘稠的感觉，关火冷却装瓶冷藏备用。（一般用大一点的瓶子装，半瓶就能了，由于还要放西瓜皮。

主料：腌酱瓜1个、猪肉(瘦)150克。辅料：花生仁(生)60克、香油、白糖、黄酒、盐各适当。酱瓜一分为二，去掉里边的籽备用。

自制酱瓜的做法 将黄瓜用清水洗净备用。放在容器里，撒上盐和少许食用碱面，腌制一天一夜，假如到时间黄瓜出水不是非常充分，可以增加时间。在腌制的过程中，要多对腌制的黄瓜簸动几次，借助撞动逼出黄瓜自己水分。

老北京炒酱瓜的做法 干辣椒泡水，切圈备用，青蒜切末，酱瓜切丁泡水，去掉一些咸味，控干水分备用。

辅料 豆瓣酱 适当 盐 适当 步骤 主辅料： 小黄瓜、豆瓣酱 把黄瓜洗净，放一些盐腌渍10小时左右，主如果杀出黄瓜的水分。把腌渍好的黄瓜攥干水分。将它自然晾干水分。

选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块非常重的石头。天天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处，防止阳光暴晒和高温，预防黄瓜受热发黑)。

自制酱瓜的做法,自制酱瓜如何做美味,自制酱瓜的家常

1、自制酱瓜的做法 将黄瓜用清水洗净备用。放在容器里，撒上盐和少许食用碱面，腌制一天一夜，假如到时间黄瓜出水不是非常充分，可以增加时间。在腌制的过程中，要多对腌制的黄瓜簸动几次，借助撞动逼出黄瓜自己水分。

2、豆瓣酱 适当 盐 适当 步骤 主辅料： 小黄瓜、豆瓣酱 把黄瓜洗净，放一些盐腌渍10小时左右，主如果杀出黄瓜的水分。把腌渍好的黄瓜攥干水分。将它自然晾干水分。取一个容器，放一层黄瓜，加一些豆瓣酱。

3、酱黄瓜又脆又美味的制作方法 要想酱黄瓜更香更脆更美味，只加盐和酱油是不够的。蒜、姜、红糖、花生油、鸡精、花椒都是必不可少的调味料。多加这几样，味道自然好。

4、秘制开胃酱黄瓜的做法 黄瓜洗净、切段，再切成适合的小条。请点击输入图片描述 这次差不多有五斤黄瓜，放了三勺盐，拌匀腌制四十分钟，将腌出的水倒掉。

5、这里使用的小黄瓜是被叫做水果黄瓜的品种，其表皮比较薄而且口味比较爽脆，用来做酱瓜正好。2 我这里冰糖放的比较多，假如不喜欢太甜的冰糖可以减至130G左右。

6、酱黄瓜的制作方法步骤 1 黄瓜洗净晾干。2 把调料筹备好。3 姜、蒜洗净备用。4 将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时。5 蒜、姜切片。6 盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。

餐馆里的酱黄瓜如何做

1、冰糖 白醋 李锦记薄盐生抽 秘制开胃酱黄瓜的做法 黄瓜洗净、切段，再切成适合的小条。请点击输入图片描述 这次差不多有五斤黄瓜，放了三勺盐，拌匀腌制四十分钟，将腌出的水倒掉。

2、将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。

3、黄瓜洗干净，切段。蒜拍碎，小米椒切小段。黄瓜里放入白糖、盐，腌制半个小时。筹备一个碗，放入4勺醋，4勺生抽，2-3勺白糖，1勺蜂蜜，搅拌均匀，加入小米椒。黄瓜放入密封盒内，倒入酱汁。

4、步骤：筹备所需材料。将生抽、老抽，香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入锅中，加盖煮至沸腾。将洗净切段的黄瓜放进酱汁里，焯烫半分钟后关火捞出。放在盘中彻底晾凉。

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