本文目录一览：

1、炸鸡的做法和过程2、在家做脆皮鸡,如何才能做得鲜嫩多汁又好看?3、炸鸡如何做4、炸鸡腿做法简单做法5、大厨制作一道美味的炸鸡需要这几个步骤,香脆又美味6、炸鸡块的做法和过程

炸鸡的做法和过程

筹备这种大鸡腿。竖着划一刀，沿着骨头慢慢把骨头离别出来。假如不喜欢吃两端的脆骨，可以把脆骨剁掉，我是脆骨控，没舍得扔。4个都做完。用刀背剁一剁。放葱姜料酒，腌一腌抓一抓。

买的三黄鸡，叫店家给剁成条状，回家洗净沥干。生姜切成末。剁好的鸡块放入料酒。加入生姜末、盐、白糖、五香粉适当，腌制30分钟。30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀，不需要加清水。锅里放多一点的油。

将鸡胸肉洗干净切成片，大小根据我们的爱好。 用研磨黑胡椒和盐给鸡胸肉调味，然后用淀粉将肉抓匀。腌制，腌制时间自己把握就好啦。 将鸡蛋打成蛋液。

筹备好材料，先把鸡腿洗干净，去鸡腿骨，全部捞出放在盘子里。鸡腿加入1茶匙盐、适当料酒、黑胡椒、白胡椒、葱丝、姜丝、蒜片和1茶匙生粉。用手揉匀，让鸡腿沾上卤汁，腌制1小时以上。

大家如此做的炸鸡腿又脆又嫩：筹备新鲜鸡腿。目前开始来制作腌料。加入鸡块，用手抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制一碗。目前大家来制作面壳。鸡腿放入已经热好的油温当中。炸四分钟左右。

腌制鸡翅根的时候加纯净水，这是炸鸡肉质鲜嫩多汁的重要所在。炸鸡裹粉中药加面粉、玉米淀粉和土豆淀粉三种粉，还要加少许盐，如此表皮才会酥脆美味，越嚼越香。

在家做脆皮鸡,如何才能做得鲜嫩多汁又好看?

做法：鸡腿去掉骨头，放入牛奶，一勺盐，一勺辣椒面，一勺孜然粉，适当黑胡椒粉搅拌均匀腌制2小时以上或者一晚上。腌制好的鸡腿倒出来酱汁，打入2个鸡蛋，放入60克玉米淀粉，抓拌均匀。

做好的成品色泽红亮，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，不光看着有食欲，闻着更是香，一块儿看看这道脆皮鸡的做法吧！用料：嫩鸡，生姜，葱，蒜，盐，白胡椒粉，五香粉，黄酒，麦芽糖，大红浙醋。

然后再把整鸡翻面，在里面这一面也撒上调料。最后再翻一个面，用锅铲轻轻按压，让油把调料爆香即可。

经过上述步骤，一道香酥可口的黄金脆皮鸡就制作完成了。黄金脆皮鸡的口味很独特，外皮酥脆、里面肉嫩多汁，口味很棒。除去做法，大家还需要评价一下黄金脆皮鸡的口味。

平时里假如冲了水，孔洞就会立即吸收水分，恢复酥脆，再经过热油一炸，油也不会乱溅，可以放心哦。炸鸡腿吃太多了会如何？容易上火。由于炸鸡挂干粉经过油炸，上火力度up。

炸鸡如何做

1、沾上自己喜欢的酱料，沙拉酱或者番茄酱，或者洒上孜然粉辣椒粉味道都超级赞，一点也不比外面的差。珍藏做给家人吃吧，幸福感蹭蹭上涨。

2、第1步、鸡腿鸡翅剁成合适的块，用盐，黑胡椒，牛奶腌制两个小时以上，备用。第2步、倒出多余的牛奶，放入一个鸡蛋，适当面粉抓匀。第3步、热油锅放入鸡块炸至金黄。第4步、蒜切末，和韩国风格辣酱，番茄沙司，雪碧备好。

3、炸鸡的做法 带皮鸡腿洗净去骨。请点击输入图片描述 带皮鸡腿肉，全部去骨。请点击输入图片描述 鸡肉用手拍平，然后切块。最好保证每一块鸡肉上都带有一点鸡皮，如此炸出来最美味。

4、说明：油量能没过鸡翅根最好，最少也要能没过鸡翅根一半，推荐用小锅比较省油。第5步：全部炸完一遍将来，将油温升到210度。将鸡翅根放入复炸30秒即可。香喷喷的炸鸡就新鲜出炉啦！淋上一大大大层芝士酱。

5、包面粉的时候注意不要包太多，不然容易炸。摇一摇可以非常不错的控制鸡腿表面的面粉量。怎么分辨六成油温：将筷子放入油锅，看到筷子微微冒泡说明温度已经达到。为了保证炸鸡的脆皮，必须要再炒一遍，而不是为了省事就再炒一遍。

炸鸡腿做法简单做法

1、简单困难程度 脆皮炸鸡腿的制作方法步骤 请点击输入图片描述 1 筹备好食材：鸡腿、面粉、万用炸粉、玉米淀粉、葱姜、鸡蛋、花椒、盐、生抽、红烧酱油、黄酒、九三大豆油、蜜汁烤肉料。

2、炸鸡腿的步骤 开始是高油温下入，定型后，改为小火炸制周身焦黄熟透捞出控油，第三高油温复炸即可。假如感觉对鸡腿的成熟度有质疑，可以提前把鸡腿蒸制一下，但我更喜欢鲜炸的口味。

3、香酥炸鸡腿的做法 将小鸡腿肉用水浸泡1-2小时，然后倒出水，加盐两小勺，一品鲜酱油两大勺，花椒十几颗，糖一大勺，黑胡椒粉一小勺，（小勺指大拇指盖大小的勺子，大勺是普通瓷勺子那样大）用手抓匀静止两小时。

4、---《香酥炸鸡腿》--- 主要食材：鸡腿10个。调味料：奥尔良腌料一包，食盐一勺，香葱一把，老姜一块，料酒2勺，淀粉适当，面包糠适当，食用油半锅。操作时长：40分钟。

5、简单炸鸡腿的办法与步骤 介绍炸鸡腿的办法不少，如肯德基炸鸡腿味道非常不错，但比较复杂，有很多条件家庭不拥有。所以，做一道简单又美味的炸鸡腿需要琢磨一下。材料 鸡腿若干，五香粉、盐、炸鸡粉适当。

6、炸鸡腿 材料：鸡腿、蒜、料酒、生抽、蚝油、腌肉粉。 制作方法步骤： 第1步、把鸡腿划刀加入蚝油、生抽、黑胡椒粉、腌肉粉、盐、料酒抓匀腌制两个小时。 第2步、鸡蛋打散，淀粉、面包糠，鸡腿先沾淀粉，然后沾鸡蛋液，最后沾面包糠。

大厨制作一道美味的炸鸡需要这几个步骤,香脆又美味

1、带皮鸡腿洗净去骨。带皮鸡腿肉，全部去骨。鸡肉用手拍平，然后切块。最好保证每一块鸡肉上都带有一点鸡皮，如此炸出来最美味。剔下来的鸡腿骨，可以放进保鲜袋里留下来，将来煲汤用。

2、鸡腿洗净在上面划上一道深入骨。2然后把鸡肉从腿骨上面剔除。3把鸡腿肉用刀微剁一下，不要破皮。4鸡肉当入碗中加入奥尔良烤肉料。5加入料酒，白糖和盐腌制2个小时。6腌好的鸡腿肉放入蛋液中裹满蛋液。7再沾裹面包糠。

3、第一把鸡翅根表面划上两刀，放在盆中，加入没过鸡翅根的清水浸泡2小时以上，然后用手揉搓，排出鸡翅根里的血水。

炸鸡块的做法和过程

1、步骤：鸡腿肉去骨后洗净，切成小块。加入料酒、蚝油、盐、糖、黑胡椒、五香粉、切好的葱姜蒜用手抓匀，盖好保鲜膜盐渍至少半个小时。筹备淀粉、一个鸡蛋和面包糠。先均匀裹满淀粉。再蘸满蛋液。

2、筹备这种大鸡腿。竖着划一刀，沿着骨头慢慢把骨头离别出来。假如不喜欢吃两端的脆骨，可以把脆骨剁掉，我是脆骨控，没舍得扔。4个都做完。用刀背剁一剁。放葱姜料酒，腌一腌抓一抓。

3、将炸好的鸡块捞出沥油，用厨房纸轻轻擦干油份。步骤8、将炸好的鸡块装盘即可，可以配酱料一块享受美食。

4、炸鸡块的做法和过程如下：主料：鸡胸肉、鸡蛋。辅料：油、淀粉、盐、胡椒粉、面包糠。工具：砧板、刀具、锅、盘子。筹备好鸡胸肉，切成鸡块。把切好的鸡胸肉加盐、胡椒粉、鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。

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