空心菜如何做才会美味呢？

空心菜的做法其实很多，我感觉炝炒空心菜是最美味的。第一大家筹备好适当的空心菜，然后筹备干辣椒，盐，鸡精，食用油和蒜。第1步就是把空心菜处置一下，大家需要把空心菜的叶子与菜杆用手掰成小段，然后放到清水里面淘洗干净，必须要清理掉空心菜表面残留的水分，把筹备好的蒜切成片，干辣椒全部切成段。

下面第2步筹备好锅，在锅烧热之后倒上食用油，等到油温变高了之后，大家可以先把干辣椒和切好的蒜放进来煸炒，炒出香味之后大家再把空心菜的菜杆先倒进来，炒个一分钟左右的时间。一分钟之后大家把空心菜的叶子第三倒进来，一块翻炒翻炒几下之后加入一些鸡精和盐，然后翻炒均匀之后就能直接出锅了。之所以先炒空心菜的菜杆，那是由于空心菜的菜杆比较难熟。

事实上炝炒空心菜的做法特别的简单，自己在家完全可以试试看看，而且这种做法空心菜的颜色也是特别的翠绿，很好看。假如自己做空心菜的颜色比较翠绿的话，那样闻着特别的香，看着也是相当的有食欲，在炎热的夏天搭配如此一道空心菜也是特别的下饭，一定也有不少的孩子特别爱吃这道菜，所以宝爸宝妈们可以自己试试看看。

做这道菜也是有一些小窍门的，第一空心菜是很容易熟的，所以在煸炒的时候不要炒太久，不然的话菜就会变得特别的老，而且颜色和口味也会特别的差。第二就是在炒空心菜的时候不主张大伙去焯水，由于焯水之后的空心菜味道已经有所改变，而且里面的营养价值也是会有一些流失。事实上多吃空心菜对身体有哪些好处很多，最重要的一点就是空心菜是老少皆宜的。

空心菜的做法

在大伙的记忆当中是否常常吃空心菜呢，那样它的做法是什么呢，今天我特荐空心空心菜的做法大全，期望对你有帮助。

空心菜的做法 1

1、蒜蓉空心菜

食材：空心菜（500克）、蒜蓉、蚝油、食盐。

做法：

1、空心菜洗净，控水。

2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。

3、空心菜一节一叶为段，摘下。

4、先热锅再热油，油热了将来放入蒜茸炒香。

5、倒入空心菜翻炒。

6、炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。

7、再调入适当蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。

2、腐乳空心菜

食材：空心菜（300克）、腐乳（一块）、大蒜（2粒蚝油15克）、油（适当）。

做法：

1、空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。

2、将腐乳，生抽，盐放一块搅均匀，待用。

3、锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。

4、倒入洗净的空心菜，大火翻炒。

5、待空心菜变萎（蔫），倒入调好的腐乳炒均即可。

6、将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。

3、剁椒炒空心菜

食材：空心菜（250克）、剁椒（一匙）。

做法：

1、空心菜择去老叶后放水里洗净。

2、洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。

3、蒜去皮剁碎，筹备一匙剁椒。

4、炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味。

5、放入空心菜杆翻炒断生。

6、放入空心菜翻炒断生。

7、放入少许一匙生抽翻炒均匀。

8、放入适当盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

4、肉末空心菜

食材：猪肉馅（100克）、空心菜（一捆）、姜蒜（适当）。

做法：

1、空心菜洗净切成碎丁。

2、锅中放入油，热后放入肉馅炒至变色。

3、放入姜末、蒜末、黄酒翻炒均匀。

4、加入酱油、白糖翻炒均匀。

5、放入空心菜翻炒。

6、放入适当盐、胡椒粉调味。出锅前淋入香油即可。

5、豆豉空心菜梗

食材：空心菜（200克）、豆豉（2勺）、洋葱（1块）、大蒜（6个）、大葱（1段）、盐（2匙）、酱青（2匙）、红椒（1个）。

做法：

1、空心菜梗切小段。

2、油锅下豆豉、洋葱、大蒜、大葱爆香。

3、加入红辣椒翻炒。

4、倒入空心菜梗。

5、翻炒加盐、酱青少许即可。

空心菜的做法 2

食材： 空心菜500克，猪肉馅200克，泡椒、姜、葱、蒜、精盐、酱油、鸡精、芝麻油、植物油各适当。

做法：

1. 空心菜洗净切段，过油后捞出沥干，泡椒切段;

2. 热油锅炒散猪肉馅，放入泡椒、姜、蒜煸炒至汁香;

3. 加入少量水，放入精盐、空心菜、酱油，以小火烧至汤汁快收干，放鸡精调味，撒入葱末，淋入芝麻油即可。

空心菜：空心菜性平、味甘;归胃、肠经。空心菜富含维生素、烟酸和蛋白质，脂肪、钙、磷、铁等成分。常吃空心菜能清热解毒、润肠通便、凉血止血、利尿消肿、和胃行气。可主治便秘、口臭、小便不利、尿血、夏天痈肿、龋齿痛等。同时适合糖尿病、高血脂病人食用。空心菜含有烟酸、维生素C等，能减少胆固醇、甘油三酯，具备降脂减肥的效果。

猪肉： 猪肉性平、味咸;归脾、胃、肾经。猪肉含脂肪、磷、钙、铁、蛋白质、维生素B等成分。猪瘦肉含优质蛋白质和人体所需的氨基酸，可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改变缺铁性贫血。猪肉中含有能有效改变机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能的成分，使细胞得到滋润，延缓皮肤衰老。

空心菜的做法 3

这道肉末空心菜用到的是空心菜的梗，至于择下来嫩尖和叶子也不要浪费掉，待这道菜出锅后直接用这道菜的底油爆香蒜末，再将空心菜的嫩尖和叶子放进来迅速翻炒出锅前加适当盐调味即可。

这道肉末空心菜用到的是空心菜的梗，至于择下来嫩尖和叶子也不要浪费掉，待这道菜出锅后直接用这道菜的底油爆香蒜末，再将空心菜的嫩尖和叶子放进来迅速翻炒出锅前加适当盐调味即可。虽说只不过加了蒜末快炒但味道绝对不输这道肉末空心菜哦。

主料：空心菜1把五花肉100克彩椒半个

调料：花生油适当食盐适当蒜适当老抽适当白糖适当

肉末空心菜的做法

空心菜洗净择去嫩尖和叶子后切2cm左右的段

五花肉切小丁备用

红彩椒同样切丁，大小和五花肉丁相仿

大蒜5瓣左右，一部分切片，另一部分切末

锅内放一勺花生油，加一小勺白糖炒出糖色

放入五花肉丁，中火翻炒至肉丁上色

加一点老抽调色，继续小火翻炒至肉丁入味

加入切好的蒜瓣片和红椒丁，翻炒均匀

放切好的空心菜，中火翻炒1到2分钟

出锅前加蒜末和少量的盐调味即可

空心菜的做法 4

材料：

猪瘦肉，空心菜，豆瓣，干辣椒，大蒜，老姜，泡椒，酱油，花椒，白糖，豆粉，盐，油

做法：

1.猪肉洗净切片后，放入适当的盐和豆粉腌制一会儿；

2.空心菜整理好洗净后，放入已烧开水的锅里煮熟，然后沥干水冲凉后，放入菜盆里；

3.锅里油烧热后开小火，放入大蒜和老姜慢炒出香味后，放入泡椒炒香后再放豆瓣炒香 ，再放入酱油和适当的白糖（提味有哪些用途），开大火并倒入烧开的水；

4.待炒料烧开几分钟后，放入腌制好的肉片，轻轻翻动锅里的肉片，待变色煮熟后，倒入装有空心菜的盆子里；

5.肉片上面洒上花椒粒，蒜粒和干辣椒粒，待锅烧热时倒入菜籽油温度偏高时，关火，立即把热油倒入肉片上，即可端盘上桌了。

如何挑选空心菜

1.叶子新鲜。大家买菜第一眼看叶子的新鲜度，要挑选嫩绿色的。

2.叶子的完整性。叶子不完整，说明保存过程中损毁，营养成分有损失。

3.叶子没黄斑。叶子假如有黄斑的话说明植物不健康，缺少维生素和矿物质。

4.空心菜梗要长。空心菜的梗通常越长越好，若是根茎较短的话就大概遭到了污染。

空心菜的做法 5

1.鞭笋去壳，洗净，空心菜也洗净

2.年糕洗净后切片

3.空心菜切短

4.鞭笋切短

5.起油锅，炒菜

6.加入鞭笋，炒

7.再加入年糕，一块炒

8.加点盐

9.出锅装盘

空心菜的营养成分

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可减少肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益，这也是生活小技巧哟。所含的烟酸、维生素C等能减少胆固醇、甘油三酯，具备降脂减肥的效果。

空心菜中的叶绿素有“;绿色精灵”;之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具备促进肠蠕动、通便解毒用途。

空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制用途，可预防感染。因此，夏天如常常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

吃空心菜能预防口臭

能够帮助增强体质，防病抗病。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

空心菜的做法 6

空心菜肉片汤做法和步骤

1、空心菜洗净折段。

2、瘦肉切片，用淀粉、食盐腌制。

3、锅内水烧开，加食油，倒入空心菜。

4、倒入肉片，待底部变色再划开，煮熟加适当食盐调味即可。

5、很简单快捷的一道汤。

空心菜的做法 7

空心菜梗炒肉丝做法和步骤：

1、里脊肉切丝，菜梗洗净切长段。

2、里脊肉用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟；

3、锅内烧热油，下姜丝蒜片爆香。

4、下肉丝滑炒变色。

5、下菜梗翻炒半分钟。

6、下红椒翻炒断生，放盐即可出锅。

7、空心菜有清热解毒、通便防癌、减少血糖、增强体质、洁齿防龋有哪些用途，空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可减少肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调。在天气热的时候，比较容易因出汗较多引发心慌的症状，空心菜富含钾元素，可以适合多吃点。

空心菜的做法 8

夏天天气炎热，饮食应以清淡为主，多吃些清凉降火的食物，会使人的身体更舒服，困难烦躁。在夏天减肥降火吃那些食物好？空心菜是一个很好的选择。

空心菜的实用效果

空心菜性寒，具备治便秘与防暑解热的效果，最适合夏季食用。

1、空心菜是碱性蔬菜，并含钾、氯等调节水液平衡的元素，可减少肠道酸度，其中含有些维生素A可抑制致癌物的活性，对防癌有益。

2、粗纤维含量丰富，具备促进肠道蠕动，治疗便秘有哪些用途。

3、含烟酸、维生素C等能减少胆固醇、甘油三酯，还具备降脂减肥的效果。

4、可洁齿防龋除口臭，还可以健美肌肤。

空心菜的做法

1、水烫空心菜

具体的做法：应该先将锅中的水烧开，将摘好、洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用；然后在油锅中放入蒜末、辣椒末爆炒一下，再加入生抽、白糖、鸡精、香油炒一会儿淋在沥干水的空心菜上如此就能了。

2、素炒空心菜

具体的做法：第一要将空心菜洗干净，然后摘去叶子，把茎切成段，葱、姜切成丝；在炒锅内热油，油温八成热时放入葱丝、姜丝爆香，下入空心菜翻炒，加盐、鸡精，炒熟如此就能了。

3、酸辣空心菜梗

具体的做法：把空心菜梗洗干净，然后切成段，撒上少许的盐，然后洗干净，在将锅里的油烧热，将空心菜倒入进行爆炒，在加上一些盐、蒜末、鸡精、辣椒、醋一块翻炒，菜熟起锅。

空心菜的做法 9

空心菜的营养成分

空心菜又名无心菜，是夏秋天节的主要蔬菜之一，蛋白质含量和钙质含量都非常高，并且含有较多的胡罗卜素，可以给人体带来无比丰富的营养。夏天常吃空心菜能解暑解热，排毒养颜。下面就详细分析空心菜的营养成分。

1、空心菜是碱性食物，食用后能与体内的酸性物质中和，保持人体各项机能的.正常运行。

2、空心菜含有钾、氯等微量元素，能调节体内水液的平衡。

3、空心菜有预防肠道内疾病有哪些用途，有益于防治癌症的发生。

4、空心菜中含有些烟酸、维生素C等营养素能减少胆固醇，并有降脂减肥的效果。

5、空心菜中的叶绿素含量非常高，有“绿色精灵”的美称，能防龋齿除口臭，改变肤质，具备美容有哪些用途。

6、空心菜中含有些粗纤维素，有促进肠胃蠕动、通便解毒的效果。

7、空心菜性凉，其菜汁能抑制多种菌体的产生，可预防感染。

除却上述这类营养成分，空心菜还可用来治疗一些病症，比如：

1、借助空心菜与葱白一块煮汤，可治疗维生素B2缺少症。

2、借助空心菜与玉米须煎水服用，可治疗糖尿病。

3、空心菜马蹄煮汤，可治疗小儿夏天热、口渴、尿黄。

4、空心菜用凉开水洗净，捣成汁服用，可治疗急性砷中毒。

5、空心菜捣成汁，加入红糖，可治疗木薯中毒。

空心菜的做法

空心菜是夏天大家最常吃的一种蔬菜，其做法自然也有非常多种。下面就来看看容易见到的空心菜做法有什么吧！

一 素炒空心菜

材料：空心菜、葱、姜、盐、鸡精、植物油

做法：1 空心菜洗净，摘去叶子，茎切段；葱姜切丝。

2 将锅烧热，倒油，加热至八成，放入葱姜，炒香。

3 放入空心菜翻炒，之后加盐和鸡精，入味后即可出锅。

点评：极其容易见到的一道做法，相信稍微会炒菜的人都会做了。

二 酸辣空心菜梗

材料：空心菜、盐、蒜、鸡精、醋、辣椒

做法：1 选嫩的空心菜择出菜叶，留菜梗，洗净切段。

2 将切好的菜梗放入容器中，加入盐腌制一会儿，再过清水。

3 锅中倒油烧热，放入空心菜梗，炒熟后加入盐、蒜、鸡精、辣椒和醋一同翻炒。入味后即可食用。

点评：清脆爽口的菜梗酸辣味十足，是一道非常不错的佐粥菜品。

三 空心菜炒香菇

材料：空心菜、姜、香菇、热水、盐

做法：1 空心菜洗净切段，茎叶分开。

2 锅烧热后倒入适当的油，紧接着放入蒜和辣椒炒香。

3 放入香菇和空心菜梗，炒至微熟。

4 锅中倒一些热水，放入空心菜叶，快数翻炒几下，加入所有调料，炒匀即可。

孕妇可以吃空心菜吗

空心菜中含有人体成长发育所需的钙质，并且有很多的叶酸，那样孕妇是否可以吃呢？孕妇吃空心菜应该注意什么呢？一块儿认识下。

孕妇可以吃空心菜吗？大家先来看看吃空心菜对孕妇有什么影响：

1、空心菜中含有很多的钙质与草酸，对于筹备怀孕或者是刚刚怀孕的女人来讲，是可以吃一些的，可以补充钙质和叶酸，于身体有益。

2、怀孕后，就要开始注意控制空心菜的摄入量了，由于空心菜中的钙质与叶酸，会形成一些物质，沉淀在体内，甚至是胎儿体内，不利于孕妇自己和胎儿的健康。

3、为了防止空心菜营养流失，需要要在叶子软之前出锅；但孕妇因身体比较虚弱，吃如此的空心菜或许会消化不好的。

综上所述，孕妇吃空心菜是应该注意的，需要是依据我们的身体情况来合理安排饮食。如若属缺钙体质，可适当吃一些，同时也能补充叶酸，促进胎儿的成长和发育。

这么说来，孕妇是可以吃空心菜的，只须合理安排，保证不过量，对孕妇及胎儿也不会导致太大的影响。不过最好是煮熟了吃，半生不熟的容易引起消化不好的。

食用空心菜需要注意的地方

空心菜美味，也是再平民不过的蔬菜，却可以给人体补充很多的钙质与多种营养素，并且可治疗多种疾病。但在吃空心菜的时候有的地方还要注意的，比如空心菜不适合与什么食物同吃，什么人不合适吃空心菜等等。下面就来认识下食用空心菜需要注意的地方。

1、空心菜不可以与牛奶一块食用，会干扰到人体对钙质的吸收。

2、空心菜属寒凉性蔬菜，体质弱的与脾胃虚寒的人群是不适合食用的。

3、血压偏低、大便溏泄者慎食。

4、手脚无故发麻或者抽筋的人，也不可以多吃。

5、空心菜不可以生吃。最好是吃全熟的空心菜，为了防止营养流失，在烹饪空心菜之前可以用热开水先过一遍。如此还能防止被破坏掉的草酸与体内的钙质结合，影响到人体对钙质的吸收。

最后，还应该注意空心菜的选择和购买。在挑选空心菜的时候，肯定是颜色正，看着非常新鲜，叶子没枯黄，茎条都十分均匀的。若是看着萎焉、没水分、十分软烂的，就不要购买了。另外，空心菜也不可以存放太久，假如要保存肯定的时间，则需要购买带有根须的空心菜，可放入冰箱中冷藏5-6天。

空心菜的做法 10

空心菜含有多种营养价值，蛋白质含量比同等重量的番茄高4倍，钙含量比番茄高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。空心菜含有丰富的粗纤维素，具备促进肠胃蠕动、通便解毒有哪些用途。空心菜为碱性食物，食后可减少肠道的酸度，预防肠道内菌群失调，对防癌有益。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制用途。

因此，常常吃些空心菜，可以凉血、防治痢疾。将空心菜挤汁内服或外敷，可治疗疖、痈等皮肤化脓性感染。应该注意的是，空心菜性凉，故体质虚弱、脾胃虚寒者不适合多食。

介绍几种空心菜的常见制作方法：

1、水烫空心菜

1、用锅将水烧开，将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用。

2、下油锅将蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，鸡精，香油适当炒熟淋在沥干水的空心菜上即可，也可下锅拌匀)

2、酸辣空心菜梗

1、选嫩的空心菜梗洗净，择成段状，洒入些许盐腌制一会儿，再洗净。

2、下油锅，倒入空心菜梗爆炒，加入适当盐，蒜米，鸡精，辣椒，醋一块翻炒，菜熟起锅，真是夏日一道佐粥的最佳选择菜!!

3、素炒空心菜

材料：空心菜、葱、姜、盐、鸡精、植物油

1、空心菜洗净，摘去叶子，把茎切成段，葱姜切成丝。

2、炒锅内热油，油温八成热时放葱姜爆香，下空心菜翻炒，加盐、加鸡精，炒之菜熟知出锅即可。

了解了空心菜的营养成分与做法之后，在家常菜谱中可以多添加一些空心菜的菜式，让它的营养成分有更大的空间发挥。

洋葱炒空心菜的做法，洋葱炒空心菜如何做美味

步骤

洋葱炒空心菜的制作方法步骤11.洋葱切片。

洋葱炒空心菜的制作方法步骤22.姜蒜切碎。

洋葱炒空心菜的制作方法步骤33.空心菜去叶，将梗摘成段。

洋葱炒空心菜的制作方法步骤44.大火热油炒香姜蒜。

洋葱炒空心菜的制作方法步骤55.放入空心菜翻炒。

洋葱炒空心菜的制作方法步骤66.加生抽料酒盐。

洋葱炒空心菜的制作方法步骤77.加洋葱翻炒。

洋葱炒空心菜的制作方法步骤88.最后撒葱花即可。

洋葱炒空心菜的制作方法步骤99.上菜。

空心菜的几种美味做法，做好了比肉还香

1.蒜蓉空心菜 /

食材：空心菜 (500克)、蒜蓉、蚝油、食盐。

做法：

1、空心菜洗净，控水。

2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。

3、空心菜一节一叶为段，摘下。

4、先热锅再热油，油热了将来放入蒜茸炒香。

5、倒入空心菜翻炒。

6、炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。

7、再调入适当蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。

/ 2.腐乳空心菜 /

食材：空心菜 (300克)、腐乳 (一块)、大蒜 (2粒 蚝油 15克)、油 (适当)。

做法：

1、空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。

2、将腐乳，生抽，盐放一块搅均匀，待用。

3、锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。

4、倒入洗净的空心菜，大火翻炒。

5、待空心菜变萎（蔫），倒入调好的腐乳炒均即可。

6、将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。

/ 3.剁椒炒空心菜 /

食材：空心菜 (250克)、剁椒 (一匙)。

做法：

1、空心菜择去老叶后放水里洗净。

2、洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。

3、蒜去皮剁碎，筹备一匙剁椒。

4、炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味。

5、放入空心菜杆翻炒断生。

6、放入空心菜翻炒断生。

7、放入少许一匙生抽翻炒均匀。

8、放入适当盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

/ 4.肉末空心菜 /

食材：猪肉馅 (100克)、空心菜 (一捆)、姜蒜 (适当)。

做法：

1、空心菜洗净切成碎丁。

2、锅中放入油，热后放入肉馅炒至变色。

3、放入姜末、蒜末、黄酒翻炒均匀。

4、加入酱油、白糖翻炒均匀。

5、放入空心菜翻炒。

6、放入适当盐、胡椒粉调味。出锅前淋入香油即可。

/ 5.豆豉空心菜梗 /

食材：空心菜 (200克)、豆豉 (2勺)、洋葱 (1块)、大蒜 (6个)、大葱 (1段)、盐 (2匙)、酱青 (2匙)、红椒 (1个)。

做法：

1、空心菜梗切小段。

2、油锅下豆豉、洋葱、大蒜、大葱爆香。

3、加入红辣椒翻炒。

4、倒入空心菜梗。

5、翻炒加盐、酱青少许即可。

/ 6.肉末空心菜 /

食材：肉馅，空心菜丁，盐，生抽，老抽，蒜末，糖。

做法：

1.炒锅放油，油温热时放入肉馅翻炒，加生抽、少许老抽、盐调味，待肉馅变色炒散时放蒜末炒出香味。

2.然后放空心菜丁，翻炒均匀，加少许糖、盐调味出锅！假如炒的过程中太干，可放少许水。

/ 7.空心菜炒肉丝 /

食材：空心菜梗，里脊肉，蒜片少许，料酒，生粉，生抽，盐，味精。

做法：

1.里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟；菜梗洗净切长段。

2.锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出。

3.用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟。

4.肉丝翻炒1分钟，放盐和味精即可出锅。

/ 8.椒丝腐乳空心菜 /

食材：空心菜500g，红尖椒2个，广合腐乳3块，腐乳汁少许，细砂糖1茶匙，细盐1/2茶匙。

做法：

1.锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳块。

2.飞速划动锅铲，将腐乳块炒散。

3.腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心菜。

4.大火翻炒1分钟，加入少许细砂糖。

5.再加入少许细盐。

6.翻炒均匀，放入红椒丝和适当腐乳汁，炒匀后即可出锅。

/ 9.沙茶牛肉空心菜 /

食材：羊肉片150克，空心菜100克，姜丝少许，辣椒丝少许，蒜末1/2茶匙，盐1/2茶匙，沙茶酱2茶匙，酱油1茶匙，太白粉1茶匙，沙茶酱1茶匙

做法：

1.将羊肉片加入所有腌料、抓匀，备用。

2.空心菜洗净沥干、切段，备用。

3.热锅，加入适当沙拉油，放入作法1的羊肉片，以大火快炒至肉色反白后盛出，备用。

4.同作法3原锅，放入姜丝、辣椒丝、蒜末爆香，再放入作法2的空心菜段，以大火快炒约30秒，续加入作法3的羊肉片及所有调味料，快炒均匀即可。

/ 10.空心菜粥 /

食材：粥一碗，空心菜梗一小把，蒜两瓣，油少量，盐少量，淀粉。

做法：

1.蒜拍碎，空心菜梗切碎，锅里放少量油，转动锅，让锅底均匀沾上油。

2.把蒜米放进锅里，放盐，放空心菜梗炒一下至软，再放进白粥。

3.用少量冷水兑开淀粉，把水淀粉倒进粥里，沸腾后盛起即可。

空心菜炒洋葱的做法，空心菜炒洋葱如何做美味

主料

洋葱半个空心菜适当

辅料

油适当盐适当

蒜片少许鸡精少许

洋葱炒空心菜的制作方法步骤

1. 洋葱切丁、空心菜切小段。

2. 锅中放油，加入洋葱和空心菜梗炒一下，再加入空心菜叶炒一下，加盐、蒜片、鸡精炒匀出锅。

炒空心菜的4种美味做法_空心菜如何炒美味

空心菜除去是排毒解毒食材，还是补身强体的膳食，空心菜中有类胰岛素物质，该物质对于糖尿病等群体很有用，降血糖，平衡身体机能种种。那样炒空心菜有什么美味的做法呢?下面我来对你说炒空心菜的4种美味做法。

炒空心菜的4种美味做法

炒空心菜的做法【1】

材料

腊肠，空心菜，葱花，小辣椒，糖，盐，油

做法

1、腊肠(我买的是广式腊肠)切丁，空心菜杆切丁。

2、油热放葱花、一点儿小辣椒炒香，翻炒腊肠，然后放空心菜丁，炒炒，放点糖、盐即可!

炒空心菜的做法【2】

材料

主料：羊肉片适当，空心菜适当

调味料：生辣椒适当，蒜蓉适当，沙茶酱适当，米酒适当，酱油适当，盐适当

做法

1、羊肉片腌制：放盐、酱油、米酒、沙茶酱，按顺序放入，搅拌之後，放於冰箱二十分至三十分钟入味即可。

2、生辣椒切成斜片 。

3、把空心菜的菜梗、菜叶摘了，分开。

4、洗空心菜之後，稍微浸泡一下，沥乾，切成段。

5、起油锅，倒入腌制好的羊肉片，以中火炒至表面熟。

6、放入蒜蓉、生辣椒、酱油、沙茶酱稍微翻炒。

7、接著放入空心菜梗稍微炒两三下。

8、再放入空心菜叶，撒入一点盐翻炒。

9、炒熟后装入盤中即可。

炒空心菜的做法【3】

材料

蕹菜两大把，红辣椒1条

配料：蒜头4粒，小葱头6粒，红辣椒1-2条，干虾米1汤匙半，马来盏1小块，糖和鱼露适当

做法

1、蕹菜摘好洗净，虾米洗净沥水，红辣椒切片。

2、小葱和蒜头剥皮，辣椒去籽，一块舂烂。

3、锅里注入适当食油以小火炒软(2)，再将虾米和马来盏倒入炒香。

4、倒入蕹菜大火翻炒一会儿加入辣椒片，用适当糖和鱼露调味即可出锅。

炒空心菜的做法【4】

食谱介绍 口味清淡，香嫩可口。

材料

主料：空心菜500克，

调料：盐5克，味精3克，大葱4克，料酒5克，大豆油50克

做法

1.将葱洗净切成末待用;

2.先将蕹菜摘去根、茎和老叶，洗净，沥干水分;

3.炒勺坐旺火上，放猪油烧热，下入蕹菜、葱末，翻炒;

4.再下盐，烹料酒，放味精，炒至菜色变深，至汤汁开几开即可出勺。

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