本文目录一览：

1、米线有什么分类？2、金针菇怎么样炖汤3、用金针菇可以干什么汤4、金针菇怎么样做汤5、金针菇如何做汤好喝6、金针菇如何烧汤喝

米线有什么分类？

1、米线依据其商品的干湿程度不同分为干米粉和湿米粉．其中包含湿榨米粉、湿切米粉、干榨米粉、干切米粉。米线依据其商品在食用前的处置方法不同分为普通米线、精制干米线、便捷米线、保鲜湿米线。高端精制干米线，是在传统直条米线生产技术基础上，通过改进生产工艺、生产设施进步起来的千米线。

2、还有水煮米线、酸菜鱼米线、火锅火线、卤米线、凉拌米线等等。各地依据当地的饮食习惯不同会进步出不同味道的米线。

3、云南的米线分为两种：一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特征：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的做法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。

金针菇怎么样炖汤

蟹味菇50克 杏鲍菇1 普通炖金针菇的做法 将各种菌菇放入淡盐水（清水里面加1茶匙盐）里面浸泡10分钟 冲洗干净，倒入砂锅内加水炖30分钟 最后调入盐，白胡椒粉即可 烹饪方法 由于菌菇汤本身会非常鲜，所以不需要放更多的调料，以免夺味。

做法：将金针菇去根洗净后，切成两段；里脊肉切丝；葱姜切丝，干香菇水发泡软后切细丝；枸杞洗净备用。炒锅上火加少少的油，下入葱姜煸炒。加入香菇丝炒出香味后加入适当水烧开。下入金针菇和肉丝及少量料酒，迅速将肉丝搅散开。第三煮沸后撇去浮沫，加入盐和鸡粉调味。

先把金真菇用温水泡半个小时，再用开水氽一下捞出备用。锅内倒入高汤，可以加一点火腿丝，青菜丝烧开后调好口味，最好加入金针菇出锅淋上香油即可。

在热水中焯一下，捞入清水中，切成大段备用。请点击输入图片描述 西红柿热水烫一下，切十字去掉皮，切薄片。请点击输入图片描述 锅中放水，把西红柿放进来，烧开后放入金针菇，中火煮五分钟。请点击输入图片描述 6 加入盐和鸡精勾入薄芡，烧开后放入黑胡椒和香油，撒上香菜即可。

筹备猪蹄，金针菇，小葱，鲜姜。将猪蹄去毛，刮净，洗净，斩成小块。锅中做水，将猪蹄倒入锅里焯一下，去除血水和浮沫。将焯好的猪蹄捞出洗净，沥干水份，放入电重压锅里。将金针茹洗净，控干水份，姜切片，小葱切段。将葱段，姜片放入电重压锅里。将金针菇放入重压锅里。

金针菇丸子汤。把番茄洗干净，切成大小均匀的片，把金针菇的根切掉，撕成小碎条，洗干净再捏干水份。把肉和姜片一块切成碎末，加入鸡精盐香油搅匀，再放入打湿的葛粉搅匀。有葛粉做出的丸子要比用淀粉做出来嫩，烧一锅水，水里放入西红柿，姜片和花椒煮开。

用金针菇可以干什么汤

金针菇肉丝汤。材料：金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙。做法：肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。

鲜美浓郁的番茄金针菇豆腐汤 筹备食材：番茄2个，内脂豆腐1盒，鸡蛋2个，金针菇100g，虾仁适当，小葱少许，生抽，蕃茄酱，黑胡椒粉，盐，白糖。步骤：将番茄洗净切小块，金针菇去根洗净，豆腐切块，鸡蛋打散，虾仁洗净沥干水分，小葱切末备用。锅里下油，小葱爆香，放入番茄大火翻炒至出汁。

猪肝金针菇番茄汤，材料：猪肝100克，针金菇100克，番茄一个，配料：姜丝、盐、豆粉、料酒、鸡精，香菜叶。做法义，猪肝洗干净将来去长片用豆粉六九姜丝食盐咋均匀腌制一会儿，然后把猪肝放到开水组合，使猪肝上面的豆腐凝固即可捞出，备用真金菇洗净撕开番茄，用开水焯把皮撕开切成块状。

金针菇怎么样做汤

1、金针菇豆腐汤 材料：豆腐1块、金针菇、瘦肉丁、植物油、酱油、盐、鸡精。步骤：豆腐用水清洗，切成方块。金针菇切掉根部，然后洗净。热锅放入适当油，爆炒瘦肉丁，加水煮沸。待水煮沸后，加入豆腐和金针菇，中火煮5分钟，放入酱油、盐和鸡精调味即可。

2、金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净，切末。菠菜叶择洗干净，切末。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。 锅上火，加入鸡汤、金针菇、黄花菜一块煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。

3、鲜美浓郁的番茄金针菇豆腐汤 筹备食材：番茄2个，内脂豆腐1盒，鸡蛋2个，金针菇100g，虾仁适当，小葱少许，生抽，蕃茄酱，黑胡椒粉，盐，白糖。步骤：将番茄洗净切小块，金针菇去根洗净，豆腐切块，鸡蛋打散，虾仁洗净沥干水分，小葱切末备用。锅里下油，小葱爆香，放入番茄大火翻炒至出汁。

4、猪肝金针菇番茄汤，材料：猪肝100克，针金菇100克，番茄一个，配料：姜丝、盐、豆粉、料酒、鸡精，香菜叶。做法义，猪肝洗干净将来去长片用豆粉六九姜丝食盐咋均匀腌制一会儿，然后把猪肝放到开水组合，使猪肝上面的豆腐凝固即可捞出，备用真金菇洗净撕开番茄，用开水焯把皮撕开切成块状。

金针菇如何做汤好喝

金针菇豆腐汤 材料：豆腐1块、金针菇、瘦肉丁、植物油、酱油、盐、鸡精。步骤：豆腐用水清洗，切成方块。金针菇切掉根部，然后洗净。热锅放入适当油，爆炒瘦肉丁，加水煮沸。待水煮沸后，加入豆腐和金针菇，中火煮5分钟，放入酱油、盐和鸡精调味即可。

金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净，切末。菠菜叶择洗干净，切末。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。 锅上火，加入鸡汤、金针菇、黄花菜一块煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。

鲜美浓郁的番茄金针菇豆腐汤 筹备食材：番茄2个，内脂豆腐1盒，鸡蛋2个，金针菇100g，虾仁适当，小葱少许，生抽，蕃茄酱，黑胡椒粉，盐，白糖。步骤：将番茄洗净切小块，金针菇去根洗净，豆腐切块，鸡蛋打散，虾仁洗净沥干水分，小葱切末备用。锅里下油，小葱爆香，放入番茄大火翻炒至出汁。

在热水中焯一下，捞入清水中，切成大段备用。请点击输入图片描述 西红柿热水烫一下，切十字去掉皮，切薄片。请点击输入图片描述 锅中放水，把西红柿放进来，烧开后放入金针菇，中火煮五分钟。请点击输入图片描述 6 加入盐和鸡精勾入薄芡，烧开后放入黑胡椒和香油，撒上香菜即可。

金针菇如何烧汤喝

1、步骤：将番茄洗净切小块，金针菇去根洗净，豆腐切块，鸡蛋打散，虾仁洗净沥干水分，小葱切末备用。锅里下油，小葱爆香，放入番茄大火翻炒至出汁。加1大碗清水没过番茄，依次放入金针菇、豆腐、虾仁。加1勺番茄酱，1勺生抽，适当盐、白糖，少许黑胡椒粉，大火烧开转小火煮5-8分钟。

2、金针菇汤的做法 1 原材料备齐。(干贝用冷水泡发）2 锅里一次性加入足量清水，加入泡发好的干贝用大火煮沸转小火，盖盖子煮15分钟。3 西红柿洗净切块，金针菇洗干净适合撕开。4 15分钟后加入花生油，再加入西红柿煮沸3分钟左右。5 加入金针菇拌匀。

3、金针菇肥牛汤：材料，针金菇，肥牛片，香葱，牛肉味汤料 做法：锅里加清水烧开后放入肥牛片焯十分钟的时间捞起用清水冲洗去，其中的泡沫，另外起一个热水锅，放入700毫升的清水，烧开后放卤汤料搅拌均匀至完全融化，再放入洗净的针金菇，再放入肥牛片小火煮五分钟的时间，加盐调料即可食用。

4、用料 主料；金针菇200克、鸡蛋1个。辅料；食用油3毫升、葱末3克、水700毫升、香油2克。金针菇汤的做法 将鸡蛋打散。锅中倒入食用油和葱花大热门香。放入金针菇大火翻炒1分钟后加水大火煮沸。然后边搅拌边倒入蛋液。最后加入香油搅拌均匀。金针菇汤成品图。

5、在热水中焯一下，捞入清水中，切成大段备用。请点击输入图片描述 西红柿热水烫一下，切十字去掉皮，切薄片。请点击输入图片描述 锅中放水，把西红柿放进来，烧开后放入金针菇，中火煮五分钟。请点击输入图片描述 6 加入盐和鸡精勾入薄芡，烧开后放入黑胡椒和香油，撒上香菜即可。

6、做法：金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净，切末。菠菜叶择洗干净，切末。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。锅上火，加入鸡汤、金针菇、黄花菜一块煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。金针菇豆腐汤。材料：豆腐一块、金针菇一小把。

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