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1、筹备好食材：姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒，姜切丝，藕刮皮切片，注意藕片比较粘稠，必须要冲洗干净再食用。
2、调汁：筹备一个大碗，加入白糖两勺，适当的白醋，放入淀粉和盐，并搅拌均匀，备用。
3、筹备好锅，开大火，把锅热开。放入适当的油，放入姜丝、小米辣炒香，注意火候和时间，不要炒糊。迅速放入藕片，用铲子翻拌均匀，大火炒至八成熟即可。
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1、筹备好食材：姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒，姜切丝，藕刮皮切片，注意藕片比较粘稠，必须要冲洗干净再食用。
2、调汁：筹备一个大碗，加入白糖两勺，适当的白醋，放入淀粉和盐，并搅拌均匀，备用。
3、筹备好锅，开大火，把锅热开。放入适当的油，放入姜丝、小米辣炒香，注意火候和时间，不要炒糊。迅速放入藕片，用铲子翻拌均匀，大火炒至八成熟即可。