关于雪莲果，大家都知道通常情况下如果雪莲果是切开之后，暴露在空气中致使的发黑，那样如此的雪莲果是由氧化用途致使的，其中的鞣酸与单宁中的酚类物质产生的黑色素，这是一种正常的状况，是没毒素的，可以正常进行食用，无需太担忧。那雪莲果削皮后能放多长时间？下面就让大家来一块认识一下吧！

雪莲果削皮后能放多长时间？

因为雪莲果中含有较多的水分，较为容易出现腐坏变质，特别是在去皮将来，但具体的保存时间主要与其保存方法有关，如果将去皮的雪莲果直接暴露在空气中，大约十多分钟就会出现氧化，待氧化完毕时，基本会全部发黑，严重干扰食欲。

如果将去皮的雪莲果用真空的方法放入冰箱中保存，则不仅能够延长雪莲果氧化的时间，还可以延长雪莲果变质的时间，能到放1周左右甚至更长期。

雪莲果切开第二天能不能吃？

雪莲果切开后水分较多，而且表面没外皮保护，比较容易让细菌等微生物入侵，致使食物变质，需尽快将雪莲果用热水冲泡一下，防止氧化变黑，然后用密封的保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，减缓细菌的繁殖，以延长雪莲果的保鲜期，一般放到第二天食用没什么问题。

雪莲果烂了切掉能不能吃？

1、假如雪莲果是撞烂等机械性损伤，而且是在短期内烂掉的话，那样切掉烂的部分，此时未烂的部分还来不及滋生较多的细菌等有害物质，食用达不到风险健康的规范，可以吃。

2、但假如雪莲果是因久放等缘由致使的发霉变质，里面含有些细菌毒素、霉菌毒素会在整个雪莲果中扩散开来，此时的雪莲果需要扔掉，没办法继续食用。

如何预防雪莲果氧化？

1、清水浸泡：将雪莲果完全用清水漫过，可以基本隔绝氧气，减缓氧化的过程，并且氧化转化的单宁也会溶解在水中，可以预防雪莲果变色。

2、冷藏：将雪莲果用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，由于保鲜膜也可以隔绝大多数空气，加上冰箱的低温，可以抑制雪莲果的变色速度。

3、沸水煮制：将雪莲果用开水冲烫，由于高温可以破坏单宁，使雪莲果氧化变色的几率大大减少。

概要：在保存办法上若手段不对的话，放到第二天吃的雪莲果非常可能表面发霉、质地软烂、散发酒味等食物变质的味道，如此的雪莲果是不可以再吃的，不然会对健康有害。

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