大家都知道，雪莲果和红薯、猕猴桃等食物一样，具备后熟的性质，放置几天后其中的糖分会降解的更充分，一般成熟度在7分熟以上的果子，放置3-4天后就能变甜，但假如本身成熟度不高的话，放的时间再长也不会变甜。有关常识介绍如下！

雪莲果不甜放着会甜吗？

雪莲果中的主要成分是水分和寡糖，在存放过程中，因为雪莲果中的水分会在空气中慢慢蒸发而降低，其中寡糖的浓度变回增加，对于不甜的雪莲果可以先放置一段时间，雪莲果自然就会愈加甜了，这和柿子、猕猴桃等水果的存放变甜是一个道理，但要在雪莲果品种好，成熟度不低的状况下，不然品质不好，较生的雪莲果久放也不会变甜，还可能腐坏变质。

雪莲果如何放更甜？

雪莲果也具备后熟的特质，如买到的雪莲果吃着口味比较淡，不够甜的话，建议筹备一个黑色塑料袋、1-2个苹果或梨子，然后和雪莲果一块放入袋子里，系好袋口放在干燥处保存，放3-4天后雪莲果就会变得更甜一些，这是借助水果散发催熟的乙烯气体，来加快雪莲果成熟的速度，促进雪莲果的糖分集聚，而且放几天后雪莲果水分会流失一些，甜度自然也就高中一年级些。

雪莲果的甜是木糖醇吗？

雪莲果的甜，一部分源于果糖，一部分源于果寡糖，其中果寡糖占比40%-50%，这种甜味成分进入人体后，没可以消化的酶类物质，因此没办法让人体吸收转化为葡萄糖借助，所以雪莲果吃着甜，但糖分低，含糖量只有100克占比10克以下，而且升糖指数慢，适合肥胖人群和糖尿病病人食用。

雪莲果是大的甜还是小的甜？

以大小来挑选雪莲果，最好不要挑个头太大的，由于雪莲果长得个头过大，其糖分密度约分散，吃起来没那样甘甜，而且过大的果子，是过度成熟的表现，容易出现糖分流失的现象，建议选择个头中等，果实饱满、果肉发黄，皮越薄颜色越深，质地较硬，分量越重的越甜越美味。

什么时候份的雪莲果最甜？

雪莲果在每年的十月初就开始成熟上市了，但刚成熟的雪莲果糖分较少，所以味道清淡,并非最甜的时候；而且雪莲果有个后熟阶段，这阶段过后的雪莲果的糖分含量较高，吃起来比较甜，此时约到了每年的11月份，这时也正是吃雪莲果的旺季，不只价格经济实惠，口味也脆爽甘甜多汁最美味。

概要：假如品种好，成熟度高于8分熟的话，可以放甜。

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