菠萝，性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具备清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等效果，为夏令医食兼优的时令佳果，在大家身边有不少人都爱吃，那凤梨切开后如何保存？有关常识介绍如下！

凤梨切开后如何保存？

1、冰箱保鲜

可以将没吃完的菠萝先用保鲜膜保存起来,防止其被氧化;然后放在7℃以上温度的冰箱果蔬槽中,最多保存两天。

2、盐水保存

将去皮后的菠萝,可放于盛水的容器中,使水没过菠萝,再加入适当的食盐,但这种保存办法最多保存24小时。

3、用糖腌制

将切开后的菠萝去皮后,切成块或片状,再加点糖进来进行腌制,或烘干,或晾干,可当做甜点来食用,这种办法可保存的久点。

4、可做罐头

将没吃完的菠萝切成大小差不多大的丁,放于一个碗中,再放入一汤匙白糖,将它煮开,冷却后,放入带盖的瓶子中密封,可保存1~2年。

5、菠萝果冻

可以将菠萝切成碎丁,和清水、冰糖一块放于锅中,用大火先将水烧开,再用中火蒸半小时左右后,放于杯子中,待其冷却后,可放到冰箱的冷冻层,2小时左右后,即可做成菠萝果冻。

凤梨切开后可以放多长时间？

切开的菠萝若是用保鲜膜包好放在置于7摄氏度以上的蔬果槽中(菠萝在6℃-10℃下保存,不只果皮会变色,果肉也会呈水浸状)冷藏的话可以保存2天左右的时间吃时用盐水泡一下。 若是泡在淡盐水中可以保存24小时左右,将菠萝放在一个比菠萝大的器皿里,加水,水里加2小勺盐,水应没过菠萝,可以保存24小时, 热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。假如必须要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超越两天。

切开的凤梨可以冷冻吗？

在冷冻（零下18℃）的条件下，大多数酶和微生物的活性都能遭到抑制，因此食物的保存时间也能得到尽量的延长，假如凤梨切开后吃不完的话是可以放在冰箱中冷冻保存的。

但由于凤梨中含有较多的水分，经过冰冻处置之后其中所含的水分会结成冰晶，从而刺破细胞膜，因此将凤梨重新解冻之后再吃的话口味并非非常不错，而且营养也会有所流失。

概要：通常来讲菠萝在隔夜之后可以继续食用,不过需要放置在冰箱的保鲜层中冷藏,如此可以保证酸甜口味和营养物质不被破坏。

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