夏天，杨梅上市的季节，杨梅也是大伙很喜欢的水果之一，平时不少人用杨梅泡酒或者自制杨梅干食用。对于喜欢吃杨梅的人群会一次性购买不少杨梅回家，而新鲜杨梅并不可以放很长时间。那新鲜杨梅能保存几天？快来让大家一块知道看看吧！

新鲜杨梅能保存几天？

新鲜杨梅放在冰箱里可以保存三天左右。杨梅非常娇贵，保质期非常短。杨梅在常温下一般只能隔一天（今天摘的杨梅，明天吃还行）；放在冰箱04度左右的地方，一般能保存3天，再长就不美味了；假如放在冰箱0度以下的地方，能放很长时间，但味道一点也不好了。

杨梅如何保存时间长？

1、冰箱冷藏

杨梅成熟期正是梅雨多湿季节，极易腐烂落果。假如不加任什么地方理，杨梅在室温下存放的时间极短，所以为了保证杨梅的品质与风味，延长它的保存期限，你可以将杨梅放在0℃～5℃之间的冰箱冷藏室中，在相对湿度为85%～90%的环境下保存。

2、冰箱冷冻

将新鲜杨梅洗干净后，加入少量的盐水漂洗，去除酸味，然后放入糖水中浸泡一段时间，再放入干净的食品袋中，密封后放进冰箱的冷冻室里，最好把杨梅冻成冰，如此可以保存久一点。

3、制成就干

假如杨梅的数目比较多，非常难在短期内吃完的话，可以将它做成就干，不仅能够延长杨梅的保存时间，而且如此处置过的杨梅有另一番新鲜杨梅没的滋味。

将杨梅清洗干净，放入盐水中浸泡半小时后，捞出沥干水分。锅中加入清水和杨梅熬煮，将浮沫捞出。然后放入冰糖继续熬煮，直至杨梅汁变得浓稠。然后将杨梅汁倒出，再继续煮一会，去除里面多余的水分。将煮好的杨梅铺在烤盘，放入烤箱中用大火烤1小时左右，期间注意翻身。烤好后撒上适当白砂糖，然后用罐子装好，置于冰箱冷藏即可。

4、泡成就酒

将杨梅泡成就酒也是非常容易见到的一种食用及保存办法，一般如此可以保存几个月，甚至一年不等。

将杨梅洗净后，放入淡盐水中浸泡，捞出，沥干水分备用，在玻璃罐中铺一层杨梅，再放一层冰糖，再铺杨梅，再放冰糖，直至杨梅完全放完为止。

将白酒倒入杨梅中，注意必须要淹没杨梅，然后封好口，静置在阴凉处即可，一般静置1个月左右即可饮用。

如何腌制杨梅？

材料:杨梅,白糖,可以密封的玻璃瓶一个。

做法:

1、把杨梅用淡盐水泡十五分钟,冲洗干净,晾干表面水分。

2、把玻璃容器洗干净,用开水冲洗消毒,晾干

3、在玻璃容器底部铺一层糖,再铺一层杨梅,再用一层糖把杨梅覆盖住,糖可以多放点,由于糖是最好的防腐剂。

4、把腌好的杨梅放在冰箱里待糖融化了便可吃到酸酸甜甜的糖腌杨梅了小知识:整个制作过程中,不可以沾到油,不然会变质。

概要：杨梅进行冷冻之前，将它挑选去除坏的人，然后用盐水浸泡10分钟左右后清洗干净，之后沥干水分用保鲜袋或者保鲜盒装好，最后放入冰箱冷冻起来。

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