大家都知道，越是辛辣的洋葱所含的抗氧化成分就会越多，但假如洋葱切开后在空气中长久存放或者经过烹饪时的高温加热，都会降低蒜素的含量，洋葱中的辛辣味道可以促进消化液的分泌，增进胃部和肠道的蠕动力，所以具备促进消化有哪些用途。那吃洋葱可以改变便秘吗？快来让大家一块认识一下吧！

吃洋葱可以改变便秘吗？

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提升胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃用途，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不好的等引起的食欲不振有明显成效。

吃洋葱有什么好处？

1、补钙健骨

洋葱钙质丰富，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，而且还含有镁和钾，钙磷比率也适合，补钙好吸收。

2、改变肠道环境

洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样，含低聚糖，不被胃和小肠消化，但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。

3、促减肥治便秘

洋葱富含膳食纤维，增加饱腹感和促进排便，除此之外，洋葱产生的双歧因子也有益于肠道通畅。

4、解油腻

做一些高脂肪的荤菜，比如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味，又能解油腻，降低人体对脂肪的吸收。

5、杀菌

洋葱含有挥发性的硫化丙烯，具备杀菌抑菌有哪些用途，对害虫有驱散用途，因此洋葱是零农残蔬菜。

6、防癌

洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞成长，后者是一种非常强的抗氧化剂，减轻体内氧化损伤。

凉拌洋葱可以过夜吃吗？

蔬菜类的食物都不要隔夜吃的，不管有没放冰箱，第一洋葱就不新鲜，第二会串味，再的话有细菌滋生。蔬菜隔夜会产生较多的亚硝酸盐，而亚硝酸盐对人体是有风险的，所以最好不要吃。

洋葱生吃好还是熟吃好？

洋葱生吃有生吃的效果，而且生吃可以保存里面的营养价值不受在破坏，有非常不错的提神和保健有哪些用途。但生吃味道不好，而且呛鼻，不少人同意不了。洋葱熟吃可以做各种美味的菜肴，而且可以健脾，对那些脾胃不好的人来讲很有益。

概要：有些人觉得洋葱的辛辣会刺激肠胃的，其实正相反，这种辛辣会增进食欲，促进消化，是可以治疗消化不好的、食欲不振等等症状的。

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