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玉米面含有丰富的营养素,按颜色区别有黄玉米面和白玉米面各种,玉米面食品不少,在原来以粗粮为主的年代,这是大家的主食,目前仍是大家改变口味的食品之一。那样玉米面是酸性还是碱性食物?什么人不合适喝玉米糊?下面就和生活百科网一块认识下吧!
玉米面是酸性食物还是碱性食物
玉米面是碱性食物。按颜色来区别,玉米面可分为黄玉米面和白玉米面。玉米面含有丰富的营养素和很多的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,已被列为谷类食物中的第一保健食品,被叫做黄金作物。
玉米面完全保留了玉米的营培养份和调理功能,并改变了粗粮面食品口味不好和不容易消化的缺点。
对人口占绝大部分的农牧民来讲,杂克尔是对玉米面饼的特称。它不只顶饥耐饿,而且是一般家庭常备的干粮。
什么人不可以喝玉米糊
糖尿病病人应该防止淀粉含量高的食物,而玉米糊就是其中之一。玉米糊中的淀粉会使人体血糖含量升高,会加重糖尿病病人的症状。因此假如糖尿病病人在服药的过程中,可以食用其他食补来代替玉米糊,如:杂粮、豆制品。
皮肤粗糙的人缺少维生素P,而很多食用玉米糊之后会干扰人体吸收维生素P,长期会导致人体缺少维生素P。人体缺少维生素P会导致皮肤粗糙、干燥等问题,因此食用玉米糊的时候,必须要注意维生素P的摄入,可以多吃新鲜水果补充。
肠胃不好的人,本身在消化功能上就比较缓慢,玉米糊中又含有很多的淀粉。食用玉米糊后,很多淀粉没办法被胃部消化,进一步导致消化不好的,此时就容易演变成胃病。假如食用玉米糊的时候,感觉有腹痛、腹胀的感觉就应该立即停止食用。
玉米糊的忌讳
玉米糊内含有不少粗纤维,正常人吃了之后可以促进肠胃蠕动,但消化不好的、肠胃不好的人吃玉米糊之后则会加重肠胃负担,使肠胃的消化速度变慢,影响肠胃的吸收功能。病人有肝硬化食道静脉曲张和胃溃疡的人也不适合食用。
玉米糊中含有丰富的植酸和食物纤维,很容易和肠胃内部的矿物质形成沉淀,因此1日食用量不要超越50克,不然会干扰其他营养价值的吸收。吃玉米糊的时候,吃完不要再进食其他食物,等待一个小时消化之后再吃。
虽然玉米糊营养成分高,但也不可以长期单一的食用玉米糊,不然会导致维生素PP的紧急缺少。缺少维生素PP的病人会出现皮肤粗糙、角化过度的状况,紧急的时候还会出现皮肤红肿过敏,甚至还会有过敏性皮炎产生。
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