红薯叶子馅饺子的做法:

1、把红薯叶子焯一下,切碎;

2、猪肉末二百克,倒入,半杯水充分搅打,然后加盐、白糖、生抽、花椒粉腌制半小时以上;

3、姜末、葱花切好,放入锅中爆香后,放凉再放入馅中,再往馅里加一勺蚝油调味;

4、把馅搅匀后开始包饺子;

5、将红薯叶子馅饺子煮熟,捞出后蘸上醋汁即可。

饺子,由馄饨演变而来,来自于中国古时候的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史。由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景创造,刚开始可作药用。饺子又称水饺,深受中国人民喜欢,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒,吃饺子春节。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

中国各地饺子的名品甚多,如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺,上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等,都是受人们追崇的品种。

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