鸭血相信大伙都吃过，特别是鸭血粉汤，这是南京的特点菜，假如想吃正宗的鸭血粉汤，最好是去南京品尝哦，当然，有些时候大伙也会下火锅或者煮汤，鸭血比猪血愈加细腻，营养成分也愈加丰富，那样鸭血有什么用途呢？另外假如不想去南京的朋友，可以自己在家做鸭血粉汤哦！做法其实非常简单，可以参考文末的做法！

解毒

《新修本草》中提到：鸭血可解毒；《食疗本草》中提到：“项中热血，解野葛毒，饮之”。这说明鸭血有非常不错的解毒用途。

预防缺铁性贫血

鸭血富含丰富的铁元素，并且以血红素铁的形式存在，如此更容易让人体所吸收借助。多吃带有鸭血的菜品可以有效的预防缺铁性贫血，还可以预防中老年人冠心病、动脉硬化等病症。

清毒、利肠

鸭血中的血浆蛋白，经过人体胃的消化用途，分解出一种能解毒、滑肠的物质，他能与进入体内的有毒有害物质发生化学反应，使其毒性减少，并随粪便排出体外。它还能清除附着在胃、肠壁上的高分子化合物。

其他用途

1、鸭血中含有丰富的维生素K，能促进血液凝固，因此鸭血有止血用途。

2、鸭血不只可以止血还可以调养身体，鸭血中含有多种丰富的微量元素，对于营养不好的、肾脏疾患、心血管疾病后的调养有非常不错有哪些用途。

吃法

鸭血的营养成分，目前大伙了解了吧，那样它的吃法有什么呢，大家一块两个看看吧，鸭血粉汤你吃过吗，它是一道家常菜，下面我们将它的做法也推荐给大伙，期望可以帮到你哦。

鸭血粉汤

材料：鸭血汤、粉、香辣鸭血、鸭肝、盐、味精、鸡粉、酸豆角、花生米、榨菜、香菜、香葱、鸭料油

做法：

1、取不锈钢烫粉漏勺，加入粉煮大约1-2分钟捞出；

2、依据个人口味在碗中放入味精、盐、鸡粉、鸭血汤调味料、酸豆角、鸭料油和榨菜；

3、将烫好的粉与鸭汤倒入碗中，泼上香辣鸭血、鸭肝；

4、在粉上面撒上香葱、香菜、花生米，即可食用。

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