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奶油分成动物奶油和植物奶油,他们各有优势和弊端,实质优劣取决于自己需要和口味。动物奶油:优势:1. 营养价值较高,因为动物奶油源自牛乳,富含蛋白质、钙等营养价值。2. 口味更浓郁,味道更自然,由于没添加好友工香料或色素。

3 消磨成效较好,适用于烘焙和奶油装饰,如过生日蛋糕等。缺点:1. 脂肪含量高,热量较大,不合适过量食用。2. 保质期较短,需要在 0-5℃的环境中储存,不然容易变质。植物奶油:优势:1. 价格较低,本钱较小。2. 消磨成效较好,膨胀率非常高,可用来制作很多奶油蛋糕等。3. 存放标准相对宽松,常温下即可保持造型。缺点:1. 营养价值较低,因为植物奶油是由人工加工食用油制成的,成份较为简单,欠缺动物奶油中的蛋白质等营养价值。2. 口味相对偏淡,味道可能没动物奶油浓厚。

3 部分氢化植物油可能含有反式脂肪,长期过量食用可能对健康产生不利影响。总体来讲,动物奶油在营养成分和口味上略胜一筹,但热量较高,适合适当食用。植物奶油则更合适大量量生产跟高本钱控制的场合。依据个人口味和需要选择,可以在动物奶油和植物奶油之间做出决定。自然,最好的办法是适当食用,兼具口味与健康。
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