鸽子蛋，又称为鸽卵，是鸠鸽科动物原鸽或家鸽所下的蛋，含有比较丰富的蛋白质、铁、钙等营养物质；鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵，是鹑鸟所下的蛋，也被觉得是动物中的人参，具备比较高的滋补用途。那鸽子蛋和鹌鹑蛋哪一个比较好？快一块儿认识一下吧！

鸽子蛋和鹌鹑蛋哪一个比较好？

鸽子蛋中含有蛋白质、脂肪、糖分、磷脂、维生素A等营养物质，营养成分比较高，对人体健康有肯定有哪些好处，口味比较Q弹；而鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂等营养物质，维生素B2的含量更是鸡蛋的2倍，对成长发育有肯定的帮忙，鸽子蛋和鹌鹑蛋各有各有哪些好处，可以参考个人的爱好来选择适合的。

鸽子蛋和鹌鹑蛋一块吃，通常情况下对身体不会有非常大的影响，若是过量的食用，会对身体健康有影响，由于鸽子蛋和鹌鹑蛋中胆固醇的含量比较高，过多的摄入胆固醇，会容易引起胆固醇升高，对硬化性心脏病有肯定的伤害，一般建议食用2-3个。

鸽子蛋的价格比鹌鹑蛋要贵一些，是由于鸽子蛋大多是受精卵，也就是经过孵化能孵出小鸽子的蛋，而鹌鹑蛋大多数是没经过受精的蛋，而且鸽子下的蛋数目比较少，个头比较大，煮熟后是呈现透明的，口味比较细嫩，深受喜欢。

鸽子蛋与鹌鹑蛋什么大？

由于鸽子本身的体形会比鹌鹑大些，所以产下的鸽子蛋比鹌鹑蛋大一些，但大得不多，鸽子蛋的直径在两三厘米之间，大概有14-19克左右，而鹌鹑蛋直径在一两厘米之间，重量约10-15克，两者的体积相差半厘米左右，鸽子蛋比鹌鹑蛋中重4-5克，因此鸽子蛋比鹌鹑蛋大点。

鸽子蛋有什么营养成分？

1、促进发育

鸽子蛋中蛋白质及不饱和脂肪酸含量丰富，并且含有不少的磷脂、维生素等微量元素，这类营养价值能够帮助人体成长发育，也是机体所需的要紧成分，长期适合食用有益于促进自己的成长发育。

2、补充营养

鸽子蛋含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物、多种维生素、核黄素与钙、锌等多种矿物质营养价值，营养成分比较高，适当食用可以帮助身体补充所需的营养素。

3、滋补肾脏

从中医方面来看，鸽子蛋是平性食物，味甘，归肝经，具备肯定的滋肝养肾、益精气有哪些用途，如果是适合食用可以缓解因肾虚而致使的腰膝酸软、心悸失眠等不适症状，具备肯定的保健养生用途。

鸽子蛋如何做美味？

材料：鸽子蛋3个，水适当，盐适当。

做法：将鸽子蛋打入碗中，用筷子搅拌，使蛋白和蛋黄充分的接触，蛋白和蛋黄已经融合后，加入适当的水和盐，放入蒸锅中蒸5分钟左右即可。

注：蒸的时间不适合过长，容易对鸽子蛋的口味有所减少。

总结：鸽子蛋和鹌鹑蛋煮熟后，由于鸽子蛋的通透性，所以蛋白是晶莹剔透的，而鹌鹑蛋的蛋白是白色的，鸽子蛋的口味比较滑嫩，有弹性。

Tags：生活技巧