1、亚麻籽油是油料用途亚麻的种子经过压榨制取的油类。是国内华北、西北高寒区域种植的主要油料用途之一。国内的油用亚麻种植产量居世界第六位，内蒙古区域出产的亚麻籽水平最好。

2、科学研究证实，食用油中的Ω-6型和Ω-3型多不饱和脂肪酸不可以通过人体自己合成，只能从食物中摄取，因此它们被叫做“必需脂肪酸”。

3、Ω-3多不饱和脂肪酸可以消除血栓形成的因子和炎症因子，修复受损的细胞膜。Ω-6多不饱和脂肪酸对于人体而言，具备‘双刃剑’有哪些用途：一方面它具备肯定保护心脑血管用途，而当很多摄入时，则对人体产生损害。

4、而大家日常食用的花生油、大豆油和葵花子油等植物油中主要含的是Ω－6不饱和脂肪酸，基本不含Ω－3不饱和脂肪酸。这种饮食习惯致使大家体内Ω－3紧急不足而Ω－6却紧急过剩，结果致使心脑血管疾病、糖尿病和免疫系统疾病很多发生。

5、为此，中国营养掌握大力主张食用油中Ω-3和Ω-6多不饱和脂肪酸1：4的基本配比，为正确选择食用油提供了依据。在目前，使用高含量Ω-3多不饱和脂肪酸的食用油来平衡大家现有饮食结构中Ω-3和Ω-6多不饱和脂肪酸的比率失调，是科学营养、回归平衡饮食结构的迫切需要。

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