大家都知道，在大家身边不少人都会喜欢吃小龙虾，小龙虾是非常受青睐的一种食物。小龙虾的做法多样，味道鲜美，香辣可口。但小龙虾有寄生虫，在头部，易堆积分泌物和排泄物，被测试出有寄生虫，一旦转移到人体内部，就会干扰健康。因此正确的烹饪是非常重要的，下面就来让大家一块知道看看吧！

小龙虾里面有寄生虫吗？

小龙虾的成长环境较差，而且小龙虾是杂食的水生动物，除去容易见到的水草、植物外，小龙虾还会食用一些腐生的肉类，这类成长环境中大概有寄生虫的状况，因此小龙虾或许会有寄生虫及其虫卵寄生。

小龙虾煮沸了15分钟还有寄生虫吗？

寄生虫中主要的成分就是蛋白质，蛋白质遇见高温后就会发生变性，寄生虫就会死亡，所以寄生虫不耐高温，通常情况下，在60-70摄氏度的温度环境中，寄生虫连续煮5-6分钟就会死掉了，所以龙虾如果是煮沸了15分钟，那样寄生虫已经完全被杀去世了，可以放心食用。

在高温环境下，可以使细菌中的蛋白质发生不可逆变性，使其生命细胞结构被破坏，生命功能缺失，从而死亡，而煮熟的龙虾是一定经过了高温烹饪的，其中的细菌基本已经被杀灭，所以假如龙虾没经过第二次污染的话通常是不会有细菌的。

小龙虾煮10分钟能熟吗？

小龙虾相对来讲是一种很容易熟的食物，假如小龙虾的量比较少或者是个头比较小的话，用大火煮10分钟左右是可以熟的，但如果是量多或个头比较大话，可能要煮20分钟左右才能熟，具体可以通过小龙虾的状况来判断，待其外壳颜色变红，香气四溢时则表示已经熟了。

小龙虾什么部位寄生虫最多？

1、头部

小龙虾的头部是吸收并处置毒素最多的地方，也是最容易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不可以食用。更不可以生吃，紧急的会致使肺吸虫病。

2、肠道

小龙虾的肠道等消化系统，总是容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。

3、虾黄

在搞不了解虾子干净与否的状况下，虾黄要少吃，最好不吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一块，也容易遭到污染。

概要：高温烧煮才能完全杀死寄生虫，小龙虾蒸煮时间需要要达到30-40分钟，才能杀死寄生虫。假如使用烤、炒或腌、醉等办法加工小龙虾，在食用后就大概感染肺吸虫病。

Tags：小龙虾高温寄生虫虾黄有寄生虫吗