1、桑刀是菜刀的一种。长方形，薄长且窄，一般上黑下白，最轻和用最多的是它，切肉切菜都可，不可用来斩骨，由于开缝角度极小，容易卡住伤刀。

2、在中国菜刀可以分为：桑刀，片刀，文武刀，斩骨刀，九江湾，烧腊刀，拍皮刀和鸭片刀。各种菜刀都有着各自的作用。比如：斩骨刀用来砍断排骨，鱼头，鸡大腿骨之类的骨头，刃口较钝。

Tags：图片