惊蛰这天，国内各地常见会吃梨，但并非所有地方都会吃梨，有的区域会依据当地风俗习惯来吃相应的食物，比如广西区域就吃得很不同。那样一般广西惊蛰吃那些食物呢?下面大家一块儿知道关于广西人惊蛰当天吃的特点美食。

广西惊蛰吃那些 广西人惊蛰当天吃的特点美食

惊蛰风俗

广西民族区域吃“炒虫”

广西金秀的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”。“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一块大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了!”尽兴处还要比赛，哪个吃得越快，嚼得越响，大伙就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米，是取其象征意义。

除去广西瑶族，客家民间也以“炒虫”方法，达到驱虫的功利目的。惊蛰这一天，闽西古汀州区域客家人，或在热水中煮带皮毛的芋子，或炒豆子、炒米谷。民间觉得如此可以消灭多种小虫，故俗语称“炒虫炒豸，煞(煮)虫煞豸”。惊蛰是冬眠昆虫开始复苏活动之时，因此客家先民倡导早期灭虫。惊蛰日，汀州客家还有做芋子粄或芋子饺吃的风俗，以芋子象征“毛虫”，以吃芋子含义除百虫。

赣南上犹、崇义一带与吉安遂川客家，惊蛰日上午，农家将谷种、豆种、南瓜、向日葵籽及各种蔬菜种子取一小撮放入锅中干炒，谓之“炒虫”。炒熟后分给自己家里或邻居孩子食之。据了解这样一来可保五谷丰收，不受虫害。

在民俗中，扫帚什么都能扫，如扫除妖魔鬼怪、扫魂、扫除疾病、扫除晦气、扫除虫害。民间旧时送葬，棺材后头挂把扫帚，用来扫魂，以免死者把魂留下。如遇上虫害，江浙一带就家家户户纷纷将扫把插到田头地间，以请扫帚神来帮助消除虫灾。

惊蛰其他区域食俗：

惊蛰美食

1、煎饼

在山东的一些区域，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整去世了害虫。

2、醪酒

春季到来，人的全身汗毛孔也开了，西北有的地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，驱除身体积存的寒气。

3、芋头

赣南闽西一带的客家人，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害)。

4、玉米

在少数民族区域，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”，“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一块大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了!”尽兴处还要比赛，哪个吃得越快，嚼得越响，大伙就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米，是取其象征意义。

5、炒豆

在陕西，一些区域过惊蛰要吃炒豆。大家将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。

6、蛋

除去吃梨，民间还有惊蛰吃蛋的说法，据了解是由于惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎一般獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演变，当初喂给白虎的鸡蛋，现在变成了喂给大家自己啦。

7、梨子

惊蛰吃梨是北方的民间风俗。农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。春回大地，气候比较干燥，比较容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的效果，所以梨特别合适在这个季节食用。

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