1、山东大葱的种植时间：

（1）秋天种植时间：第 一年秋天9月上旬播种，以幼苗越冬，第二年夏天5月上中旬定植，冬前收成，窖藏或露地越冬，第三年春天抽签开花，夏天采收种子。

（2）春天种植时间：早春上壤解冻将来播种，炎夏到来前作为小葱提供，或定植后当年收成作为干葱或沟葱提供。

（3）夏天种植时间：多在7月下旬到8月上旬播种，故又称伏葱。当年越冬时植株较大。

2、山东大葱的种植办法：

（1）大葱播种时间大葱播种通常是春播和秋播，多以秋播为主，较佳的播种时间通常是在每年的十月。

（2）定植前大小苗分开，剔除病苗、弱苗、过小苗及明显弯曲苗，株距每米35-40株，行距1米，亩栽2.3万株左右。定植时防止葱苗折断，定植深度以不埋没葱心为宜，过深不适合发苗，过浅影响葱白长度。定植时应将叶面与栽植沟成垂直方向排列，利于密植与管理。

（3）定植工具可用直径1.5厘米左右的园铁扦或园木杆，定植时先打浅洞，与地面垂直，再把苗插入，再微微往上提起，使根须下展，维持葱苗挺直。若弯曲，直至将来采收时茎也弯曲，这就成了次品。

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