粽子叶哪边是正哪边是反

在端午节前一段时间，不少人都会在家面包粽子吃，这是经常见到的一种风俗。包粽子通常都会用粽子叶，粽子叶是有正反两面的，光滑的一面是正面，粗糙的一面是反面，一般情况下用正面包粽子，反面朝外。

如何区别粽叶的正反面

光滑的一面是正面，粗糙带茎的里面是反面。

粽叶有正反面，正面比较光滑，反面中间有一条纵向的稍硬的茎，包粽子时要正面向内。粽子叶筋格小、细的那一面，叶面向内收的那一面是正面。粽叶正面的纹理是比较粗糙的。

包粽子是用正面，植物光合用途时是用正面，使得正面的气孔较大，在煮粽子时气孔释放的粽香更浓，煮出来的粽子也就更香。正面也就是滑的一面，粽子包出来也是滑滑的，用涩的一面的话不只容易粘绒毛，吃的时候粽子都会粘粽叶上。

粽叶是什么植物的叶子

对于粽叶，可能有的人觉得这是一种叶子，就叫做粽叶，这是错误的，大家只不过把包粽子的叶子综艺叫做粽叶，但并只有一种。通常来讲，包粽子时用的粽叶最多的是芦苇叶、箬叶。南方通常以箬叶为主，北方则以芦苇叶为主。

1、芦苇叶

芦苇叶就是芦苇的叶子。芦苇是多年水生或湿生的高大禾草，成长在灌溉沟渠旁、河堤沼泽地等，世界各地均有成长。国内非常早就有用芦苇叶包粽子的风俗，用新鲜的芦苇叶包出的粽子，清香软儒。相传，国内明代出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃，品种愈加丰富多彩。

2、箬叶

箬竹属中的阔叶箬竹的叶片，主要分布于长江以南各省丘陵区域。一叶兰属百合科，蜘蛛抱蛋属，别名蜘蛛抱蛋、箬叶，它的地下部具备粗状根茎，叶柄直接从地下茎上长出，一柄一叶，带有挺直修长叶柄的片片绿叶拔地而起，故名一叶兰。因其果实极似蜘蛛卵，又名蜘蛛抱蛋。一叶兰终年常绿，叶形优美，成长健壮，是理想的室内绿化植物。

3、其他

当然，此外，桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、槲树叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等都可以用来包粽子。只不过芦苇和箬叶是应季时最常见的新鲜的粽叶。譬如端午节前后正是芦苇叶刚下来的时候，当然是吃新鲜的了，其他季节吃不到的。而像竹叶子是干燥的一年里什么时间包都可以的。

粽叶可以反复用吗

可以。

只须粽叶没出现破损的状况，都是可以反复用的。只须将用过的粽叶洗干，放在阴凉、通风、避光处晾干就能了。只不过这种用过一次的粽叶会失去其原来的光泽和香味，第三用来包粽子，粽子的香味会会有降低。

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