青团是国内的传统美食之一，也是比较受青睐的一种美食，一般是用糯米粉和艾草制作而成的，吃起来香糯可口，味道很好，不少人都爱吃。青团大多是在清明节期间吃的，也可以在寒食节吃，一般没什么禁忌。

青团在寒食节吃还是清明节吃

大部分人都会在清明节的时候吃，寒食节也可以吃，主要看个人爱好。

青团是江南一带的传统特点小吃，青团绿如油，糯韧绵软，还有独特的清香，是一种天然绿色的健康小吃，一般青团是清明节的时候吃的。

清明节吃青团要追溯到周朝，《周礼》上记载“仲春以木铎循火禁于中学”的法规，百姓要熄炊，寒食3日，所以大家就在事前先制作一些可以保存3-5天的食物，用来满足祭祀和不炊而食的需要，此后青团流传到了目前。

清明节为何吃青团

清明节是中国传统的要紧节日之一，也是祭祖扫墓的日子。在这一天，不少地方都有吃青团的风俗。

青团是一种由糯米粉制成的糕点，一般包裹着豆沙、芝麻等馅料，在清明节这天食用具备特殊的意义和象征意义。具体缘由如下：

第一，青团由于它的形似青蛙，而青蛙在古时候被觉得是一种哀悼死者的吉祥动物，因此青团也成为了寄托哀思和怀念逝去亲人的象征之一。

第二，青团由糯米制成，含义着亲情的黏稠和家族的团结。在祭祖扫墓时，家大家可以通过推荐青团来表达亲情和团结的情感，同时也期望祖先可以看到后代的团结和和睦。

最后，青团也与五谷有关，传统觉得五谷丰登是大自然的恩赐，而青团则代表了对大自然恩赐的感激和敬仰之情。

因此，清明节吃青团已经成为了一种古老的风俗和文化传统，它不只代表了亲情、团结和感恩之情，也是大家向祖先表达敬意和怀念的一种方法。

买青团应该注意什么

购买食用青团时要学会以下几个方面：

一是闻，有浓郁植物清香味的材料都比较靠谱。

二是看，颜色偏绿的为上品，发青发黑的是在煮艾草时，添加了过多的食用碱，或者艾草比较老。颜色过于亮丽也会是用了人工合成色素，可以通过加热后的颜色变化来分辨人工合成色素和天然色素。

用天然色素的在加热后，色彩会变淡、变暗、着色力降低，而用人工合成色素的则没有这样的情况。

三是捏，最好是买那种稍微有点韧劲的，软塌塌的青团是糯米成分偏多。

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