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1、茶漏则于置茶时, 放在壶口上,以导茶入壶,预防茶叶脱落壶外。
2、盖碗或称盖杯,分为茶碗、碗盖、托碟三部份,置茶三公克于碗内,冲水,加盖五~六分钟后饮用。以此法泡茶,一般喝上一泡已足,至多再加冲一次。
3、用以承放茶杯或其他茶具的盘子,以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆设茶杯的盘子,茶盘有塑料制品、不锈钢制品,形状有圆形、长方形等多种。
4、茶则为盛茶入壶之用具,一般为竹制。
5、又称「茶筷」,茶挟功用与茶匙相同,可将茶渣从壶中挟出。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯,防烫又卫生。
6、茶巾又称为「茶布」,茶巾的主要功用是干壶,于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水。
7、茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢),以维持水流畅通。
8、泡茶的煮水器在古时候用风炉,现在较容易见到者为酒精灯及电壶,除此之外尚有用瓦斯炉及电子开水机,我用自动电炉。
9、储存茶叶的罐子,需要无杂味、能密封且不透光,其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷。
10、用来放置茶壶的容器,茶壶里塞入茶叶,冲入沸开水,倒入茶船后,再由茶壶上方淋沸水以温壶。淋浇的沸水也可以用来洗茶杯。又称茶池或壶壶承,其常见的功能大致为:盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温。
11、茶海又称茶盅或公道杯。茶壶内之茶汤浸泡至适合浓度后,茶汤倒至茶海,再分倒于各小茶杯内,以求茶汤浓度之均匀。亦可于茶海上覆一滤网,以滤去茶渣、茶末。没专用的茶海时,也可以用茶壶充当。其大致功用为:盛放泡好之茶汤,再分倒各杯,使各杯茶汤浓度相若,沉淀茶渣。
12、茶匙又称「茶扒」,形似汤匙所以称茶匙,其主要作用与功效是挖取泡过的茶壶内茶叶,茶叶冲泡过后,总是会会紧紧塞满茶壶,加上一般茶壶的口都不大,用手挖出茶叶既不便捷也不卫生,故皆用茶匙。
13、茶荷的功用与茶则、茶漏类似,皆为置茶的用具,但茶荷更兼具赏茶功能。主要作用与功效是将茶叶由茶罐移至茶壶。主要有竹制品,既实用又可当艺术品,两全其美。没茶荷时可用质地较硬的厚纸板折成茶荷形状用之。
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