雪里蕻如何做最有营养最美味？

【雪里蕻焖黄豆花生米】所需材料：腌制雪里蕻1斤、花生米1小碗、黄豆1小碗、猪肉100克、小米辣2-3个、油盐适当、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、十三香1茶匙、白糖少许、生抽1汤匙、老抽半汤匙。

制作方法步骤：

1.雪里蕻和黄豆，花生米都需要提前浸泡，把雪里蕻和黄豆放到清水中浸泡一夜，花生米放到清水中浸泡2-3小时，把花生米泡涨。

2.把雪里蕻攥下水分，切成段，猪肉切成丝，小米辣切成辣椒圈，没小米辣用干辣椒也可以，葱切葱花、姜切末、大蒜切片。

3.锅内加入油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝炒至颜色变白，下入葱花，姜末，蒜片，辣椒圈爆香。

4.下入雪里蕻翻炒1-2分钟。

5.下入花生米和黄豆，翻炒均匀，淋入半碗水，再加入十三香、料酒、酱油、少许白糖、大火烧开，盖上锅盖，转小火焖制15-20分钟。

6.小火把汤汁焖干，关火，盛出装盘即可。一盘鲜香下饭的雪里蕻焖黄豆花生米就做好了。

雪里红是什么菜如何吃

雪里红的介绍

雪里红为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。雪里红是芥菜类中的一种叶菜，叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是一般蔬菜，一般腌着吃。

雪里红的营养成分

1、醒脑提神：雪里红含有很多的抗坏血酸(维生素C)，是活性非常强的还原物质，参与机体要紧的氧化还原过程，能增加强脑中氧含量，激起大脑对氧的借助，有醒脑提神，解除疲劳有哪些用途。

2、解毒消肿：雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染成人两性疾病。

3、开胃消食：雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

4、明目利膈：宽肠通便 雪里红组织较粗硬，含有胡萝卜素和很多食用纤维素，故有明目与宽肠通便用途，可作为眼科病人的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

5、减肥功能：雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时，还可以补充维他命和矿物质，激起体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。对提升减肥速度非常有成效，还兼具抗老化的效果。

6、排铅功能：维生素C与铅结合生成难溶于水的物质，从而随粪便排出体外，从而排铅。而雪里红为含为维C食物之一。

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