菜花能配五花肉、番茄、马铃薯、黑木耳、平菇一块炒。菜花，别称花菜、西兰花等，属十字花科芸薹属，为甘蓝的变异。菜花的营养比一般蔬菜水果丰富多彩，它含有蛋白质、人体脂肪、维生素D、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物。其样子长角果圆柱型，长3~4cm，有1中脉，喙下边粗上端细，长10~12mm。种籽宽椭圆型，长近2mm，棕色。茎顶部有1个由总花梗、花梗和未发育的花蕾聚集成的乳白色肉质地头状体；总状花序顶生及腋生；花浅黄色，后变为白色。

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