虾滑是什么东西做的?

虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具备黏性，让其维持原有些营养价值，又具备爽脆的口味，各类火锅店都已使用虾滑作为主打美食。

制作虾滑注意：

制作虾滑必须要使用虾仁饱满的青虾，一般虾仁是做不出来美味虾滑的。虾仁的含量越高，虾滑的味道越纯正。淀粉含量太高容易致使虾滑口味硬。经过机器上千次的搅拌，使得虾肉更具黏性，经过低温速冻，保证虾肉口味不流失，解冻后鲜美如初，特别合适火锅食用。

虾滑的虾是什么虾

虾滑是用虾做的，其实是带有肯定海鲜成分的，不过也有不少会使用河虾，这里对于原材料虾的选择其实没太严格的需要，餐厅通常都是使用本钱比较低的虾。

虾滑是海鲜吗

虾滑自然也是是海鲜的一种，由于这种食材是用虾肉和鱼类做出来，所以说在吃起来的时候大家就会感觉到很鲜美，其中也是含有虾肉当中所包括的所有营养物质，会对人体很好的氨基酸，这种物质是大家天天都需要要摄入，另外虾滑在吃起来的时候就会感觉到很Q弹，叫人们非常喜欢。

虾滑是什么虾做的

没严格的需要，通常是用河虾。

虾滑用鲜虾，不可以用冻虾。具体是哪种虾，看本钱呗，河虾比较嫩，容易做。

虾滑的制作方法

方法1：

假如单纯的将虾肉打成糊状，其实口味并不会太好。做成美味的虾滑，需要略微留取部分虾肉，如此水后虾肉会膨胀，咬起来口味很与众不同哦。吃起来非常爽滑，而且能感觉到虾肉的劲道，也是蛮很好的。虾滑配鱼滑、山药滑一块吃很好!

方法2：

将虾去掉头尾壳还有虾线，然后剁成泥放入大碗中，不需要太细腻，带点细细的颗粒口味更好，接着将2片生姜切成末用纱布挤出姜汁到虾泥中，再放入少许料酒和蛋清顺着一个方向搅打均匀，再放入少许盐和干淀粉还是顺着原来的方向搅打均匀。

虾滑有什么营养

虾滑的主要材料是虾肉，而虾肉含有丰富的蛋白质，还有各种营养元素。100g虾含有些蛋白质比牛奶、鸡蛋含有蛋白质还要高哦，是否惊艳到了你呢?除去含有丰富的蛋白质以外，虾仁还含有各种营养元素哦，钾、镁等等都值得大伙期待呢。平常吃点虾还能预防高血压和心肌梗塞哦。

吃火锅的时候特别喜欢吃虾滑，如何使用鲜虾制作出虾滑？

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